Cossy : Cuvée Éclat Premier Cru Brut

De NV Champagne Premier Cru Cuvée Eclat Brut wordt in gelijke delen gemaakt van Chardonnay, Meunier en Pinot Noir. De hoofdoogst in deze release is 2021, met 50% reservewijn in dit zeer moeilijke oogstjaar en een kleine oogst hiervoor. Helder strogeel van kleur, elegant en subtiel toastig, met frisse aroma’s van getoaste brioche, aangevuld met tonen van natte stenen, verse ananas en citroensnoepjes. Medium-bodied, toegankelijk en elegant, met vooraan een fruitig karakter. Nu al goed te drinken. Drinken 2025-2030. Gebotteld in 2023 en gedegorgeerd in december 2024, met een dosage van 7 gram per liter.