Henriot : Blanc Souverain

Zacht maar vol van body, met duidelijk Chardonnay-karakter in de groen-gouden kleur, de weelderige textuur en de rijpe, mooi geïntegreerde fruitsmaken. Nu drinken. 7.000 kisten geproduceerd.

Delicaat en pittig, met aroma’s van zoete limoen, witte peer en groene amandel op de voorgrond, terwijl een citroenmadeleine-achtig rijkdommetje schuilgaat in de luchtige, zachte mousse. Smal, puur maar niet streng van stijl; een frisse, zesty blanc de blancs met reductieve signatuur. Afkomstig van 12 crus Chardonnay, met 30% reservewijn toegevoegd.

Bleke kleur met een groene zweem. In de neus citrus-schil, noten en krijt. Rijk, tactiel en droog, met goede rijpheid en breedte. Begon citrusachtig en mineraal maar toonde, zoals de Souverain Brut, na verloop van tijd in het glas enkele indringende, oudere tonen van aarde, noten en toffee. De zuren hebben nog wat tijd nodig om te harmoniseren.

Afkomstig van 12 crus in Champagne is de NV Champagne Blanc De Blancs Brut gebaseerd op de jaargang 2017 en bevat de blend 30–50% reservewijnen. De wijn heeft een heldere geel-gouden kleur en biedt rijpe aroma’s van ananas, geconfijte citrus, gele bloemen en vers brood. Aantrekkelijk in de mond, met een zachte, kussenzachte mousse, blijft hij gefocust, met een breedgeschouderd karakter en een schone, zijdezachte afdronk. Nu drinkklaar en hij zou zich de komende 5–6 jaar goed moeten houden.

Mooie mousse, maar het palet is wat gesloten en weinig complex. De Chardonnay oogt mat. In de mond is de bubbel opdringerig en niet erg verfijnd. De breedte is gemiddeld en het geheel mist de gehoopte finesse.

Deze Champagne heeft een mooie rijpheid, met helder citrusfruit dat verzacht wordt door een vleugje toast. Dit is het perfecte moment om deze wijn te drinken.