Boizel : Brut Réserve

Een goed uitgebalanceerde brut, met subtiele romige, deegachtige en citroenachtige aroma's en smaken die samen een aantrekkelijk geheel vormen.

Een delicate, ronde Champagne met omhullende, toegankelijke complexiteit. Mooie neus met verfijnde citrusnoten, subtiele nootachtigheid en heerlijke ziltigheid. Smaken van gele appel, peer, gezouten amandelen en gedroogde abrikozen liggen comfortabel op het gehemelte. Een honingtoets begeleidt de middellange afdronk.

Zeer rode appel in de neus en aanzet; dit is een uiterst knapperige, strakke Champagne die zeer verfrist in de zelfverzekerd droge afdronk. Cuvée van 40% pinot noir, 35% chardonnay en 25% pinot meunier, met 40% reservewijnen uit eerdere jaargangen. Gedegorgeerd in december 2022. Nu drinken.

(55% Pinot Noir, 30% Chardonnay en 15% Pinot Meunier; dosage 9 g/l; gedegorgeerd in maart 2014): Lichtgoud. Gedroogde peer, bijenwas, anijs en een vleugje kamille in de neus. Droog en kauwbaar, met rijpe smaken van boomgaard- en steenvruchten die een hint van warmte tonen. Sluit af met een bittere perenschiltoets, met goede grip en behoorlijke lengte.

Middelgeelgroen met zilveren schitteringen en een levendige mousse. Floraal bouquet, witte appel, toetsen van limoen en een minerale toets. Middelmatige complexiteit in de mond met een delicate kern van perzik, hints van bloesemhoning en een harmonische zuurgraad. Al met al fruitig en aanhoudend. (Gedisgorgeerd 05/23, PM).

De NV Champagne Reserve Brut toont een heldergele kleur en biedt een lichte muffigheid in de neus, met aroma’s van Parmezaan, grapefruitschil, brooddeeg en gele pruim. Een blend van 55% Pinot Noir, 30% Chardonnay en de rest Meunier; rond in de mond, met een romige mousse en een rechttoe-rechtaan, licht kruidige afdronk. Bij uitstek geschikt om op korte termijn te drinken. Gedegorgeerd in augustus 2021.

Fris en smaakvol, met veel volume, rijpheid en precies fruit.

Dit is de non-vintage cuvée van deze familieproducent in Épernay. Het is een evenwichtige wijn, met zacht rijp wit fruit, ondersteund door zuren en een zachte afdronk. Deze Champagne is zeer doordrinkbaar.