Opgericht in 1834 op de heuvel van L'Hermitage , in Tain L'Hermitage , de Paul Jaboulet Aîné House produceert typische geweldige wijnen uit de noordelijke Rhônedal . In 2006 onderdeel geworden van de Frey-familie, het historische huis is nu in handen van de getalenteerde en gepassioneerde oenoloog en wijnboer, Caroline Frey.
Aan het hoofd van een 125 hectare grote wijngaard, de Paul Jaboulet Aîné House houdt toezicht op een uitzonderlijk erfgoed dat de beroemdste terroirs van het noordelijke Rhônedal samenbrengt, zoals Bessards , Le Méal , Roucoules , Greffieux , Mûrets , Les Dionnières evenals de iconische La Chapelle terroir. Deze uitzonderlijke terroirs hebben het bijzondere kenmerk dat ze bestaan uit kleine, ronde, witte kiezelstenen met wijnstokken die profiteren van een warm microklimaat en zuidelijke ligging.
" Omdat geweldige wijnen niet bestaan zonder geweldige druiven " , de Paul Jaboulet Aîné House beschouwt het terroir en de wijngaard met het grootste belang. Onder leiding van Caroline Frey worden de wijnstokken biologisch en biodynamisch gecultiveerd, waarbij door paarden en muilezels getrokken ploegen worden toegepast om de grond te beluchten en het microbiologische leven en de beworteling van wijnstokken te bevorderen. Het werk van de teams van het Paul Jaboulet Aîné House is uiterst nauwkeurig en streeft naar perfectie, waardoor hun wijnen een nooit eerder bereikt niveau bereiken en indrukwekkende scores ontvangen van critici en de internationale pers.
Tegenwoordig is het Paul Jaboulet Aîné House een essentiële referentie, met legendarische wijnen zoals de prestigieuze " La Chapelle " cuvée van l'Hermitage, gemaakt van oud Syrah wijnstokken. Het huis Paul Jaboulet Aîné produceert rode of witte wijnen op de S aint-Joseph , Hermitage , Crozes-Hermitage , Cornas , Châteauneuf-du-Pape , Côte-Rôtie en Condrieu benamingen, of zelfs de Muscat-de-beaumes-de-venise benaming.