Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de la Croix des Vignes 2021

Een verfijnde Saint-Joseph met prachtige complexiteit

Het wijndomein

Het huis Paul Jaboulet-Aîné is een emblematische naam onder de grote wijnen van de noordelijke Rhônevallei en werd in 1834 opgericht in Tain L’Hermitage. Wijnmaakster en wijnbouwster Caroline Frey staat aan het hoofd van dit illustere huis, dat sinds 2006 eigendom is van de familie Frey. Maison Paul Jaboulet Aîné beheert een wijngaard van 125 hectare, verspreid over uitzonderlijke appellations zoals Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu en Muscat de Beaumes-de-Venise.

De wijngaard

Deze Domaine de la Croix des Vignes is een Saint-Joseph-wijn van een terroir van 1,5 hectare, gelegen in het historische wijngaardgebied van de appellation, boven Mauves en Tournon sur Rhône. De wijnstokken, ongeveer 10 tot 30 jaar oud, staan aangeplant op een zuidelijk georiënteerde ligging met bodems van verweerd graniet.

De jaargang

Het jaar 2021 in de Rhônevallei werd gekenmerkt door gunstige weersomstandigheden, waardoor gezonde druiven met optimale rijpheid konden worden geoogst. Deze jaargang belooft evenwichtige wijnen, met een fijne aromatische expressie en een aantrekkelijk bewaarpotentieel.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst en in de wijngaard gesorteerd. Schilweking van ongeveer 4 weken met zachte extractie. De rijping gebeurt in Franse eikenhouten vaten.

Druivenras

Syrah (100%)

Bewaren

Deze Saint-Joseph-wijn kan tot 2041 worden bewaard om de volledige rijkdom van zijn aromatische palet te onthullen.