Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de la Croix des Vignes 2022

Kenmerken en proefnotities van Domaine de la Croix des Vignes 2022 van Paul Jaboulet-Aîné

Proefnotities

Kleur
Diep robijnrood.

Neus
Elegant, het bouquet wordt gedomineerd door florale tonen (violet, pioen), gevolgd door subtiele nuances van de rijping.

Smaak
Zacht en in balans onthult de smaak een mooie frisheid die de elegantie van de wijn onderstreept.

Bewaarpotentieel

Deze wijn kan worden bewaard tot 2042.

Serveren

Voor een optimale proefervaring wordt aanbevolen deze wijn te serveren tussen 16 en 18°C.

De mineraliteit en diepte van een rode wijn uit de Vallée du Rhône

Het wijnhuis

Een iconische naam onder de grote wijnen van de Vallée du Rhône septentrionale, Maison Paul Jaboulet-Aîné werd in 1834 opgericht in Tain L’Hermitage. De vermaarde oenologe en wijnmaakster Caroline Frey staat sinds 2006 aan het hoofd van dit illustere huis, dat eigendom is van de familie Frey. Maison Paul Jaboulet Aîné beheert een wijngaardareaal van 125 hectare, verspreid over prestigieuze appellaties als Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu en Muscat de Beaumes-de-Venise.

De wijngaard

Deze Domaine de la Croix des Vignes is een Saint-Joseph-wijn afkomstig van een terroir van 8 hectare, gelegen in de historische wijngaarden van de appellatie, boven Mauves en Tournon sur Rhône. De wijnstokken, ongeveer 10 tot 30 jaar oud, zijn aangeplant op een op het zuiden georiënteerd terroir met bodems van verweerd graniet.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst en op de wijngaard gesorteerd. 100% ontsteeld. Drie weken maceratie met zachte extractie via overpompen. Malolactische gisting. Opgevoed gedurende 12 maanden in betonnen eieren, vaten en Franse eiken demi-muids, waarvan 20% nieuw is.

Druivenras

Syrah (100%)