Paul Jaboulet-Aîné : Domaine des Pierrelles 2020

100% Syrah. Vatmonster. Sappig, soepel en schoon. Aantrekkelijk fruit maar met een lichter gewicht en kader. Open en doordrinkbaar, met een meer directe charme. (JL)

Als opener van de rode wijnen is de 2020 Côte Rôtie Les Pierrelles middel- tot volrond, met een fraaie robijn-/paarse kleur, tonen van rijp rood en zwart fruit, chocolade en bloemige wierook, rijpe tannines en een gelaagde, rijke, bevredigende textuur. Opgevoed voor 15% in demi-muids, met een deel in beton, zal hij zich 10–15 jaar ontwikkelen.

(bio) De wijn heeft een diepe robijnrode kleur met lichte paarse reflecties. In de neus combineert hij densiteit met frisheid in tonen van sappig zwart fruit (braam, zwarte pruim, kriek, zwarte bes). Hij toont ook aroma’s van gedroogde kriek en zwarte bes, een geparfumeerde, elegante florale kant (viooltje, pioenroos, gedroogde korenbloem), smakelijke kruidige tonen (zoethout, nootmuskaat, komijn, kruidnagel op de achtergrond, een vleugje witte peper) en een delicate geroosterde toets (koffie, pure chocolade, geroosterde bittere amandel, getoast hout op de achtergrond). Na beluchting komen elegante, verfrissende aroma’s van menthol, eucalyptus, verse dennennaalden (zelfs dennenhars) en rozemarijn naar voren. In de mond is hij smakelijk en vullend, maar blijft verfijnd en fris. In de aanzet proef je een aangename geroosterde toets van koffie, geroosterde bittere amandel en verwarmd eikenhout, gekoppeld aan kruidige tonen van zoethout, witte peper, kruidnagel en gemalen nootmuskaat. Het middenpalet is gul en fruitig – met smaken van sappig zwart fruit (kriek, braam, zwarte pruim, zwarte bes), kriek met chocolade, samen met een luchtige florale toets (viooltje, pioenroos, een vleugje lelie) en verfrissende kruidige tonen (menthol, rozemarijn, dennennaalden, eucalyptus op de achtergrond). De afdronk is lang, fruitig en chocoladeachtig (muntchocolade), en blijft elegant en fris dankzij een fraaie zuurgraad. De tannines zijn poederig, zijdezacht, met een zeer fijne textuur. Een geconcentreerde, complexe en verfijnde wijn.