Paul Jaboulet-Aîné : Arvine Caroline Frey 2020

De rijkdom en verfijning van de Rhône-terroirs door Maison Paul Jaboulet-Aîné

Het domein
Opgericht in 1834 in Tain-l'Hermitage, bewerkt Maison Paul Jaboulet-Aîné een wijngaard van 125 hectare in de Rhônevallei. Het domein, dat nu eigendom is van de familie Frey met Jean-Jacques Frey als huidige eigenaar, onderscheidt zich door zijn overgang naar biodynamie onder leiding van oenologe Caroline Frey. Het huis geniet wereldwijde bekendheid dankzij zijn kenmerkende cuvées en zijn regeneratieve filosofie. Deze historische instelling combineert op meesterlijke wijze respect voor haar prestigieuze terroirs met een hedendaagse visie op wijnbouw.

De wijngaard
Het project rond Petite Arvine, geleid door Caroline Frey, ontvouwt zich in Zwitserland, in het kanton Wallis. Deze uitzonderlijke "tuin van de wijnbouwer" wortelt op duizelingwekkende hellingen die als terrassen zijn aangelegd, samengesteld uit graniet en löss. Deze percelen, die volgens de veeleisende principes van de biodynamie worden bewerkt, vragen om voortdurende handmatige aandacht om de biodiversiteit te behouden en erosie te voorkomen. Dit alpiene terroir biedt unieke omstandigheden en geeft de inheemse druivenrassen een opmerkelijke minerale spanning.

Vinificatie en rijping
De vinificatiemethoden die op deze Vin de France worden toegepast, putten sterk uit de Bourgondische traditie. Zowel de gisting als de rijping vinden plaats in vaten van 228 liter. In een minimalistische benadering die erop gericht is de helderheid, textuur en aromatische complexiteit van de wijn te bewaren, wordt de wijn zonder enige voorafgaande filtratie gebotteld.

Druivenras
Caroline Frey 2020 van Paul Jaboulet-Aîné is een 100% Petite Arvine.