Domaine Bernard Gripa : Le Berceau 2022

Kenmerken en proefnotities van "Le Berceau" 2022 van Domaine Bernard Gripa

Proefnotities

Het oog
Een heldere robijnrode kleur, getooid met de paarse glinsteringen die kenmerkend zijn voor zijn jeugd, typeert deze wijn.

De neus
De neus onthult een aromatisch boeket gedomineerd door rode en zwarte vruchten, zoals rijpe kers en zwarte bes. Vervolgens ontvouwt zich een prachtige complexiteit waarin kruidige noten van zwarte peper, frisse kruidige tinten en een subtiele rokerige mineraliteit samensmelten.

De mond
In de mond combineert deze wijn kracht met verfijning. De structuur toont geconcentreerde aroma's van braambes en zwarte bes, versterkt door zwarte peper, gedragen door een fraaie frisheid en zijdezachte, elegante tannines. De afdronk is aanhoudend, gekenmerkt door een grote minerale frisheid.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert uitstekend met smaakvol vlees zoals gegrild of gerijpt rundvlees, alsook met met kruiden geroosterd lamsvlees. Hij past ook zeer goed bij geroosterd gevogelte zoals eend, gerechten op basis van paddenstoelen of gegrilde mediterrane groenten.

Bewaring en service

Met zijn fijne structuur verdient deze jaargang 2022 enkele jaren kelderrijping om zijn volledige complexiteit te ontplooien, en kan tot ongeveer 2032 worden bewaard.

Overige kenmerken

Het alcoholpercentage van deze wijn bedraagt 14%.

De elegantie en minerale precisie van een grote wijn uit de Rhônevallei

Het domein

Gelegen in Mauves, werd Domaine Bernard Gripa officieel opgericht in 1974, toen Bernard Gripa de moedige keuze maakte om zijn volledige productie op het domein te bottelen. Vandaag leidt zijn zoon, Fabrice Gripa, dit familiedomein van ongeveer zestien tot achttien hectare. Het domein, gerenommeerd voor zijn even grote meesterschap in rode en witte wijnen, onderscheidt zich door zijn duurzame landbouwaanpak, met de voorkeur voor handmatige oogst en een zuivere, elegante expressie van zijn terroirs.

De wijngaard

Deze wijn komt van een uitzonderlijk perceel van één hectare, gelegen op de historische locatie die zijn naam gaf aan de Saint-Joseph-appellatie, nabij Tournon. Deze zeer oude wijnstokken, waarvan sommige tachtig jaar oud zijn, werden in 1920 geplant op steile terrassen van granit en gneis en profiteren van een ideale zuidgerichte ligging. Door de steile helling worden alle werkzaamheden in de wijngaard en de oogst uitsluitend met de hand uitgevoerd.

Het oogstjaar

Het jaar 2022 werd gekenmerkt door een bijzonder warme en droge zomerperiode. Deze weersomstandigheden bevorderden een optimale concentratie van de bessen en versnelden de fenolische rijping. Om de natuurlijke frisheid en zuurgraad van de druiven te behouden, werd al vroeg, op 17 augustus, met de oogst begonnen.

Vinificatie en rijping

De filosofie van het domein streeft ernaar de invloed van hout te beperken, om zo de expressie van het terroir te bevorderen. Deze wijn profiteert dan ook van een weloverwogen rijping, met een beperkt aandeel nieuwe eiken vaten, over het algemeen tussen 10% en 25% voor de prestigecuvées. De vinificatieprotocollen worden specifiek aangepast aan de omstandigheden van elk jaar, om de substantie van de wijn met zachtheid en elegantie te extraheren.

Druivenras

Syrah (100%)