Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Louis Chèze : Caroline 2023
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
De aromatische rijkdom en structuur van een Saint-Joseph van Louis Chèze
Het domein
De geschiedenis van Domaine Louis Chèze begint in 1978, toen Louis Chèze, de huidige eigenaar, het familiebedrijf overnam om zich volledig aan de wijnbouw te wijden. Het domein ligt in Limony, op de rechteroever van de rivier, een zestigtal kilometer ten zuiden van Lyon, in het hart van de noordelijke Rhônevallei. Vanaf een enkele hectare bij de oprichting is het domein inmiddels uitgegroeid tot 45 hectare. Als pionier in de herontdekking van het eeuwenoude Romeinse terroir van Seyssuel sinds de jaren 2000, creëert Louis Chèze authentieke cuvées met het grootste respect voor de wijnstok, dankzij duurzame landbouwpraktijken.
De wijngaard
De cuvée "Caroline" is afkomstig van de prestigieuze appellatie Saint-Joseph. Dit ongeveer veertig jaar oude wijngaard ligt op 300 meter hoogte, met uitzicht op de hellingen van Brèze. Op het zuiden gericht, profiteren de wijnstokken van een optimale zonligging en gedijen ze op ondiepe bodems bestaande uit schist, kwarts en mica-houdend granietgesteente. Het domein hanteert duurzame wijnbouw, waarbij de opbrengsten worden beperkt door groene oogst en een strikte snoei, om een optimale druivenkwaliteit te waarborgen.
Vinificatie en rijping
De druiven voor de Saint-Joseph "Caroline" 2023 worden met de hand geoogst in kleine kratjes. Na een zorgvuldige selectie in de wijngaard en vervolgens op een trilsorteertafel in de wijnkelder, worden de bessen volledig ontsteeld. De vergisting vindt plaats in kleine, temperatuurgecontroleerde tanks, gevolgd door de malolactische vergisting in vaten. De wijn rijpt vervolgens 14 maanden op eiken vaten. Ten slotte wordt hij in één enkele bewerking gebotteld, zonder voorafgaande filtratie.
Druivenras
Syrah (100%).
Kenmerken en proefnotities van de Saint-Joseph "Caroline" 2023 van Louis Chèze
Proefnotities
Het oog
Met zijn lichtgevende granaatrode tint presenteert de wijn zich met een schitterende glans.
De neus
Het boeket onthult subtiele aroma's van violet en peper, prachtig omhuld door sappige tonen van zwarte bes, braambes en anijs.
De mond
Vol en opmerkelijk gestructureerd, biedt de mond een textuur met goed geïntegreerde tannines en lichte geroosterde tonen. Met een prachtige rijpheid houdt de wijn lang aan op de mond en levert een aanhoudende afdronk, verrijkt met subtiele tonen van cederhout en chocolade.
Service en bewaring
Het evenwicht, de breedte op de mond en de solide structuur van deze jaargang 2023 geven de wijn een zeer gunstig profiel voor verdere rijping in de kelder.
