Louis Chèze : Brèze 2024

Kenmerken en proefnotities van Brèze 2024 Louis Chèze

Proeven

Kleur
Helder en kristalhelder, de kleur toont een delicate, fijngouden tint met een prachtige glans.

De neus
Wonderbaarlijk complex, het boeket opent met aroma's van abrikoos en honing, subtiel verrijkt met bloemige noten en delicate kruidige accenten.

De mond
De aanzet is stevig, levendig en precies, gedragen door een prachtige zuurgraad. De mondmidden is vol en zijdezacht, met een rijke, licht vlezige textuur die smaken van perzik, abrikoos, citrus en honing ontvouwt. De afdronk is lang en verenigt op harmonieuze wijze honingzoete tonen met een minerale, zilte frisheid die aan vuursteen doet denken.

Wijn-spijsadvies

Deze witte wijn combineert wonderbaarlijk goed met kreeft Thermidor, wit vlees of delicate schaal- en schelpdieren zoals oesters en kort gebakken scallops. Hij verrijkt ook Aziatische gerechten op basis van verse kruiden (dragon, dille, citroengras), evenals kazen, met name Crottin de Chavignol, Brie of Comté. Hij is eveneens perfect voor een verfijnd aperitief.

Serveren en bewaren

Voor een optimale proefervaring wordt aangeraden de Brèze 2024 te serveren op een temperatuur tussen 8 en 11°C. Dankzij zijn prachtige zuurstructuur beschikt deze wijn over een goed bewaarpotentieel en kan hij zich gunstig ontwikkelen in de kelder, terwijl hij zijn frisheid behoudt.

Overige kenmerken

Geproduceerd in Frankrijk, onderscheidt deze witte wijn zich door zijn droge profiel, waarmee hij afstand neemt van de historisch zoete stijlen om de zuivere expressie van zijn terroir te benadrukken.

De elegantie en minerale frisheid van een grote Condrieu

Het domein

Opgericht in 1978, is Domaine Louis Chèze een essentiële referentie in de noordelijke Rhônevallei. Begonnen met slechts één hectare, beslaat het domein nu dertig tot vijfenveertig hectare verspreid over prestigieuze appellaties. Nog altijd geleid door eigenaar en oprichter Louis Chèze, ondersteund door een toegewijd technisch team, onderscheidt het domein zich door zijn filosofie die gericht is op respect voor de wijnstok en duurzame wijnbouw. Door traditie en moderniteit te combineren, belichaamt dit domein de excellentie en passie van een wijnmaker die zich toewijdt aan de authentieke expressie van zijn terroirs.

De wijngaard

De cuvée is afkomstig van een perceel van twee hectare op de hellingen van Limony, in het hart van de Condrieu-appellatie. Op het zuiden gericht, gedijen de wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van rond de dertig jaar, op arme bodems bestaande uit oude granietsubstraten, alluviale afzettingen uit het glaciale tijdperk en mica. Deze unieke geologische configuratie dwingt de plant om diep te wortelen, wat gecontroleerde opbrengsten waarborgt en de wijn zijn karakteristieke mineraliteit geeft.

Het oogstjaar

De omstandigheden van dit jaar hebben bijgedragen aan een oogstjaar dat gericht is op frisheid, evenwicht en drinkbaarheid, met een gematigde concentratie die alle elegantie van het fruit behoudt ondanks de huidige klimaattendensen.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst in kleine kratten, gevolgd door een grondige selectie van de bessen. Na een zachte persing en natuurlijke bezinking vindt de gisting plaats in vaten. De Brèze 2024 rijpt gedurende acht tot tien maanden in eiken vaten (25% nieuw, de rest heeft één tot drie eerdere jaargangen bevat), met regelmatige battonage om complexiteit toe te voegen. De wijn wordt vervolgens in één keer gebotteld, zonder enige filtratie.

Druivenras

100% Viognier