Louis Chèze : Anges 2023

Karakteristieken en proefnotities voor de Saint-Joseph "Anges" 2023 van Louis Chèze

Proeven

Het oog
Opmerkelijk helder, deze wijn onthult een diepe, zuivere robijnrode kleur.

De neus
Bijzonder complex, het boeket onthult aroma's van zwarte vruchten zoals zwarte bes, braam en bosbes. Na beluchting ontvouwen zich noten van zoete specerijen zoals nootmuskaat en zwarte peper, subtiel aangevuld met houtige tonen van vanille en geroosterde karamel.

De mond
De aanzet is krachtig en gul, met een fluweelzachte textuur. De tannines, goed aanwezig, zijn harmonieus en opmerkelijk fijn. De bijzonder lange afdronk verlengt de proefervaring met noten van zwarte vruchten en specerijen.

Wijn-spijsadvies

Deze cuvée combineert uitstekend met gestoofd rood vlees, wildgerechten in saus zoals hertenstoofpot, of gegrilde rundvleesstukken. Ook past hij prachtig bij oude harde kazen zoals Comté of Gruyère.

Serveren en bewaren

Om deze jaargang 2023 optimaal te waarderen, wordt aangeraden hem te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C en hem twee tot vier uur van tevoren te karafferen. Deze wijn zal zijn volledige potentieel in de loop van de tijd tonen en blijft zich gunstig ontwikkelen, met een drinkvenster tot ongeveer 2038.

Overige kenmerken

Om al zijn organoleptische eigenschappen en textuur te behouden, wordt deze wijn in één keer gebotteld, zonder voorafgaande filtratie.

De aromatische complexiteit en elegantie van een rode wijn uit de Rhônevallei

Het domein

Overgenomen in 1978, ligt het familiedomein Louis Chèze aan de rechteroever van de Rhônevallei. Begonnen met slechts één hectare, beslaat het domein nu vijfenveertig hectare verspreid over prestigieuze appellaties. Gedreven door respect voor het terroir en een filosofie van authenticiteit, is het domein recent begonnen met een generatiewissel. Sinds januari 2026 wordt het officiële beheer gevoerd door de kinderen van de oprichter, Benoit en Camille Chèze, die de familietraditie voortzetten met dezelfde nauwgezetheid en passie voor uitmuntend wijnmaken.

De wijngaard

Hoewel de historische bakermat van het domein binnen de appellatie Saint-Joseph ligt, komt deze specifieke cuvée van een perceel van twee hectare, genesteld op de hellingen van Limony, op een hoogte van driehonderd meter. Dankzij een ideale zuid-zuidoostelijke oriëntatie gedijen de oude wijnstokken, ongeveer vijftig jaar oud, op lichte, ondiepe bodems bestaande uit granietelementen en donker migmatiet. De plantdichtheid is hoog, met achtduizend wijnstokken per hectare, en de opbrengsten worden bewust beperkt om de bessenconcentratie te bevorderen. De wijngaard wordt beheerd volgens de principes van duurzame landbouw.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de cuvée "Anges" 2023 worden met de hand geoogst in kleine kratten. Na een eerste selectie in de wijngaard worden de trossen 100% ontsteeld en vervolgens opnieuw gesorteerd op een trilzeef. De licht gekneusde bessen worden via de zwaartekracht overgebracht naar de kuipen. Maceratie en gisting vinden plaats in kleine, temperatuurgecontroleerde tanks, gevolgd door malolactische gisting op vaten. De wijn rijpt vervolgens volledig op nieuwe eikenhouten vaten gedurende tweeëntwintig maanden.

Druivenras

Syrah (100%).