E. Guigal : Vignes de l'Hospice 2023

Proefnotities en kenmerken van de Saint-Joseph "Vignes de l'Hospice" 2023 van E. Guigal

Proeverij

Het oog
Het glas onthult een diepe rode kleur met een prachtige visuele concentratie.

De neus
Zuiver en intens ontvouwt het aromatische boeket een opmerkelijke complexiteit, gedomineerd door tonen van zwart fruit, subtiel onderstreept door delicate hints van eikenhout, vanille en geroosterde aroma's.

De mond
De aanzet is krachtig en maakt plaats voor een textuur die zowel weelderig als verfijnd is. De tannines zijn rond en elegant en bieden een perfecte balans tussen kracht en finesse.

Wijn-spijscombinaties

Deze rode wijn combineert wonderwel met gegrild of gesmoord rood vlees, lamsvlees met aromatische kruiden, wild of gebraad gevogelte. Hij verhoogt ook gerechten met paddenstoelen of truffel, evenals gerijpte kazen zoals Comté of Parmezaan.

Serveren en bewaren

Deze jaargang 2023, begiftigd met een sterk verouderingspotentieel, verdient het om enkele jaren in de kelder te rusten om zijn volledige complexiteit te onthullen. Hij kan worden genoten van 2030 tot ongeveer 2038.

De elegantie en mineraliteit van een wijn uit de Rhônevallei, vervaardigd door E. Guigal

Het domein

Het huis E. Guigal, in 1946 opgericht door Étienne Guigal in het dorp Ampuis, is een waar instituut onder de grote domeinen van de Rhônevallei. Eerst ontwikkeld door Marcel Guigal, die het domein op het internationale toneel bracht, wordt het bedrijf vandaag geleid door de derde generatie. Philippe Guigal, huidige eigenaar en oenoloog, werkt samen met zijn vrouw Eve om de familiale excellentie voort te zetten. Het domein onderscheidt zich door zijn absolute respect voor de terroirs en zijn ambachtelijke expertise, met name geïllustreerd door zijn eigen kuiperij, die wijnen van wereldwijd prestige creëert.

De wijngaard

Gelegen in het zuidelijke deel van de appellatie Saint-Joseph, in de gemeente Tournon, geniet deze historische lieu-dit van een ideale oostelijke ligging. De wijnstokken, tussen de 20 en 80 jaar oud, gedijen op uiterst steile granieten hellingen die in terrassen zijn aangelegd. Dit unieke terroir, samengesteld uit graniet van Tournon dat rijk is aan micaschisten en kwarts, geeft de wijn een uniek mineraal karakter. Het onderhoud van deze eeuwenoude muren en de oogst worden volledig met de hand uitgevoerd, met het grootste respect voor het milieu.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2023 werd gekenmerkt door warme en droge omstandigheden. Na een zachter dan gemiddelde winter en een vroege knopuitloop kende de regio zijn laagste neerslag in meer dan dertig jaar. De zomer bracht langdurige warmte, zonder extreme pieken, wat een snelle en gelijkmatige rijping mogelijk maakte. Deze ideale weersomstandigheden bevorderden vroege oogsten en leverden bessen op met een optimale fenolische rijpheid, terwijl een prachtige frisheid behouden bleef.

Vinificatie en rijping

Voor de cuvée "Vignes de l'Hospice" 2023 verloopt de alcoholische gisting temperatuurgecontroleerd tot 33°C in roestvrijstalen tanks, begeleid door traditionele overpompingen. De wijn geniet vervolgens van een verlengde rijping van dertig maanden, uitsluitend in nieuwe eikenhouten vaten die zijn vervaardigd door de kuiperij van het domein. De klaring gebeurt op natuurlijke wijze door overhevelen, zonder enige klaring met eiwitten.

Druivenras

Syrah (100%).