Domaine Courbis : Les Royes 2023

Kenmerken en degustatienotities van de cuvée Les Royes 2023 van Domaine Courbis

Degustatie

Het oog
Een prachtige diepgele kleur, verlicht door subtiele groene reflecties.

De neus
Het bouquet onthult een opmerkelijke aromatische complexiteit, met delicate geuren van witte bloemen en verbena, harmonieus verweven met toetsen van citrusvruchten. Subtiele nuances van honing, zoete specerijen en brioche verrijken dit palet nog verder.

De mond
De aanzet onthult een gulle volumineuze textuur die het gehemelte omhult. De degustatie strekt zich uit over een zeer fijne afdronk, met enkele empyreumatische toetsen die met de tijd elegant zullen samensmelten.

Wijn-spijscombinaties
Deze grote witte wijn combineert voortreffelijk met zeevruchten zoals gegrilde vis of fijne schaaldieren als kreeft en sint-jakobsschelpen. Ook zal hij gerijpte kazen, zoals een goed belegen Comté, tot hun recht laten komen.

Serveren en bewaren
De cuvée Les Royes 2023 kan nu al worden gedronken om zijn jeugdige karakter te waarderen, maar bezit tevens de structuur om nog enkele jaren in de kelder te rijpen.

De elegantie van een grote witte Saint-Joseph van Domaine Courbis

Het domein
Gelegen in de Rhônevallei, vindt Domaine Courbis zijn oorsprong in een lange boerentraditie, maar de echte vestiging als gespecialiseerd wijndomein dateert van het midden van de 20e eeuw, onder impuls van Maurice Courbis. Vandaag leiden de broers Dominique en Laurent Courbis dit prestigieuze domein met veel passie. De wijngaard beslaat inmiddels ruim veertig hectare, verspreid over uitzonderlijke terroirs. Bekend om zijn veeleisende normen en vakmanschap, creëert Domaine Courbis kenmerkende cuvées die alle rijkdom en complexiteit van de mooiste appellaties van de Rhône weerspiegelen.

De wijngaard
Deze Saint-Joseph-wijn is afkomstig van een wijngaard van 7,5 hectare, verscholen in het hart van een schilderachtige vallei. De stokken, 50 jaar en ouder, gedijen op steile hellingen bestaande uit klei-kalksteenbodems. Dit uitzonderlijke terroir geniet een natuurlijke bescherming tegen noordenwinden en wordt omgeven door de typisch mediterrane vegetatie. Om een optimale kwaliteit te garanderen, past het domein een groene oogst toe. De druiven worden vervolgens met de hand geplukt in geventileerde kistjes, gevolgd door een strenge selectie.

Het oogstjaar
Het jaar werd gekenmerkt door bijzonder zachte weersomstandigheden in de regio. Dit uiterst gunstige klimaat liet de vegetatieve cyclus zich optimaal ontplooien, waardoor de bessen tot volle rijpheid en een perfecte gezondheidstoestand kwamen.

Vinificatie en rijping
Voor het maken van de cuvée Les Royes 2023 ondergaan de volledige trossen een directe pneumatische persing gevolgd door een zorgvuldige debourbage. De alcoholische gisting vindt vervolgens plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt ten slotte gedurende 13 maanden op de fijne gistdepots, verdeeld over 40% nieuwe vaten en 60% vaten van één tot twee wijnen.

Druivenras
Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt van 100% Marsanne.