Domaine Courbis : Saint-Joseph 2025

Kenmerken en degustatietips van de Saint-Joseph 2025 van Domaine Courbis

Degustatienotities

Het oog
Een lichtgele tint, subtiel opgeluisterd door groene reflecties.

De neus
Het aromatische boeket toont zich complex en onthult mooie tonen van citrusvruchten en bergamot, verweven met hints van witte bloemen en een verfijnde toets vanille.

De mond
De aanzet biedt een prachtige volheid en strekt zich lang uit. De afdronk onderscheidt zich door een ziltig en hartig karakter, wat een zeer gevarieerd aromatisch palet bevestigt, gedomineerd door een fruitig en bloemig profiel.

De florale elegantie van een grote witte Saint-Joseph van Domaine Courbis

Het domein

Gelegen in Châteaubourg in de Rhônevallei, put Domaine Courbis uit een familiaal erfgoed waarvan de oorsprong teruggaat tot de 16e eeuw. Het was in het midden van de 20e eeuw dat het domein zich werkelijk toelegde op de wijnbouw. Vandaag beheren Laurent en Dominique Courbis deze wijngaard van meer dan veertig hectare. Erkend als een onmisbare naam en een referentie in de regio, onderscheidt het domein zich door zijn spectaculaire terrasvormige terroirs en zijn engagement voor de bevordering van de biodiversiteit, wat met name tot uiting komt in de teelt van truffeleiken naast de wijnstokken.

De wijngaard

Deze wijn is afkomstig uit het zuidelijkste gedeelte van de Saint-Joseph-appellatie. De wijnstokken gedijen op een oppervlakte van 5,6 hectare, op ongeveer acht kilometer van Tournon, precies op de 45e breedtegraad, waar de Isère samenvloeit met de Rhône. Het terroir bestaat uit klei- en kalksteenbodems die dateren uit het Midden-Jura. De wijnstokken zijn aangeplant op steile hellingen en profiteren van een ideale oost- tot zuidoostblootstelling.

Vinificatie en rijping

Voor het maken van deze Saint-Joseph 2025 wordt de oogst met de hand uitgevoerd in geperforeerde kisten om te voorkomen dat de bessen worden gekneusd. Na een zorgvuldige selectie op een triltafel worden de volledige trossen rechtstreeks geperst. Een grondige débourbage gaat vooraf aan de alcoholische gisting, die op lage temperatuur begint in temperatuurgecontroleerde inox tanks. Deze gisting wordt voor ongeveer de helft van het volume voltooid in vaten. Ten slotte geniet de wijn van negen maanden rijping op vaten die eerder tussen één en zes wijnen hebben gehuisvest.

Druivenrassen

Deze wijn wordt gemaakt van een assemblage van 97% Marsanne en 3% Roussanne.