Domaine Courbis : Le Tram 2025

Kenmerken en proefnotities van Le Tram 2025 van Domaine Courbis

Proeverij

Kleur
Deze wijn onthult een prachtige lichtgele kleur, verlicht door subtiele groene glinsteringen.

De neus
Het aromatische boeket is bijzonder intens en opent met tonen van citrus, perzik en exotisch fruit, voordat het gracieus evolueert naar bloemige accenten.

De mond
De aanzet is zowel levendig als complex. De mond biedt een prachtige lengte, verrijkt met boterachtige nuances. De afdronk, zilt en doordrongen van frisheid, geeft het geheel een prachtige spanning.

Wijn-spijsadvies
Deze grote witte wijn combineert perfect met fijne vis, zeevruchten of schaaldieren. Hij past ook wonderwel bij wit vlees geserveerd met een romige champignonsaus, en bij geperste, gekookte kazen.

De elegantie van een grote witte wijn uit Saint-Péray van Domaine Courbis

Het domein
Rond 1625 opgericht, is Domaine Courbis een historische naam in de noordelijke Rhônevallei. Gelegen in Châteaubourg, beslaat dit familiedomein ongeveer 35 hectare wijngaarden aangelegd op steile hellingen. Vandaag wordt het domein geleid door de broers Laurent en Dominique Courbis. Zij zijn erin geslaagd de installaties te moderniseren met behoud van de lokale tradities, waardoor het merk zich heeft ontwikkeld tot een van de belangrijkste referenties van de streek, gerenommeerd voor de precisie en zuiverheid van zijn wijnen.

De wijngaard
De druiven voor deze cuvée komen uit de Saint-Péray-appellatie, meer precies van de lieu-dit Le Tram. De wijnstokken, ongeveer vijftien jaar oud, gedijen op 350 meter hoogte op oostgerichte hellingen. Ze staan op een ondiepe, droge en goed doorlatende bodem met een sterke granietachtige inslag. Het domein hanteert duurzame wijnbouw en zorgvuldig handwerk.

Vinificatie en rijping
Voor de productie van Le Tram 2025 wordt de oogst met de hand geplukt in geperforeerde kratten om de druiven niet te pletten. Een strenge selectie van de trossen gebeurt op een triltafel, gevolgd door directe persing van de volledige oogst. Na een strikte bezinking begint de alcoholische gisting bij lage temperatuur in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, en wordt vervolgens afgerond in vaten voor ongeveer de helft van het volume. De wijn rijpt vervolgens gedurende 9 tot 10 maanden op de fijne droesem, wat doorgaat tot het volgende voorjaar na de oogst, in vaten die al twee tot vier wijnen hebben bevat.

Druivenrassen
Deze wijn is een assemblage van 65% Marsanne en 35% Roussanne.