Xavier Vignon : Saint-Joseph 2023

Karakteristieken en proefadvies voor de Saint-Joseph 2023 van Xavier Vignon

Proeven

Kleur
De kleur is diep granaatrood, met paarse tinten.

Neus
De neus onthult een opmerkelijke intensiteit met aroma's van rood fruit, vergezeld van kruidige, bloemige en subtiele houtachtige tonen.

Smaak
De smaak wordt gekenmerkt door zijn lengte en kracht, ondersteund door strakke maar zijdezachte tannines. Een mooie frisheid blijft hangen tot in een langdurige afdronk met tonen van rijp fruit.

Wijn-spijscombinaties

Deze Saint-Joseph 2023 past perfect bij gegrild rood vlees, wild gevogelte of gerijpte harde kazen.

Service en bewaring

Wij raden aan deze Saint-Joseph 2023 van Xavier Vignon te serveren op een temperatuur tussen 14 en 16 °C. Deze wijn heeft een uitzonderlijk bewaarpotentieel en kan bewaard worden tot ongeveer 2035 en daarna.

Een Saint-Joseph uit de Noordelijke Rhônevallei die beheerste kracht combineert met aromatische finesse

Het domein

Het huis Xavier Vignon, opgericht in 1999, heeft zich gevestigd als een belangrijke referentie in de Rhônevallei. Als adviserend oenoloog die handelaar en producent is geworden, beheert Xavier Vignon vandaag de dag 30 hectare wijngaarden, die alle zuidelijke appellaties van de Rhône bestrijken, met een voorkeur voor Châteauneuf-du-Pape. Zijn handelsmerk ligt in de kunst van het assembleren, geïnspireerd door Champagnemethoden, waarbij systematisch meer dan twintig verschillende origines worden samengevoegd. Zijn gedurfde rijpingstechnieken, waaronder specifiek het onderdompelen van vaten in tanks, getuigen van een uitgesproken innovatieve aanpak, die zuidelijke kracht combineert met uitzonderlijke frisheid.

De wijngaard

Deze Saint-Joseph is afkomstig van percelen in het noordelijke deel van de Rhônevallei. De wijnstokken gedijen voornamelijk op granietbodems op steile hellingen. Deze specifieke configuratie geeft de wijn de mineraliteit en elegantie die kenmerkend zijn voor de appellatie.

Vinificatie en rijping

De oogst wordt handmatig uitgevoerd. De Saint-Joseph 2023 profiteert van maceratie en fermentatie in open tanks gedurende 18 dagen, met twee keer per dag pigeage. De rijping van deze wijn uit de Rhônevallei volgt gedurende 15 maanden in vaten, waarvan 15% nieuwe vaten.

Druivenras

Deze wijn wordt uitsluitend geproduceerd van Syrah.