Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
M. Chapoutier : Les Granits 2024
En primeur wijnen - levering vroeg 2027
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proefadvies voor Saint-Joseph "Les Granits" 2024 van M. Chapoutier
Proeven
Uiterlijk
De wijn toont een diepe rode kleur met heldere accenten, wat de uitstekende concentratie van syrah op dit uitzonderlijke terroir weerspiegelt.
Neus
Het aromatische bouquet onthult een grote complexiteit, met intense tonen van rood en zwart fruit, versterkt door een uitgesproken mineraliteit die doet denken aan vuursteen. Subtiele kruidige nuances maken dit harmonieuze aromatische profiel compleet.
Palate
De aanzet is vol en perfect in balans. De structuur ontvouwt zich met een zijdezacht mondgevoel, waarin de frisheid van het granietterroir samengaat met elegante tannines. De opmerkelijk lange afdronk blijft hangen op delicate kruidige nuances.
Spijs- en wijncombinaties
Dankzij zijn elegante structuur en kruidige aroma’s past deze rode wijn uitstekend bij gegrild of geroosterd rood vlees. Hij combineert ook mooi met licht gekruide gerechten of een selectie gerijpte kazen, zoals picodon, waarvan het karakter de levendigheid van de cuvée weerspiegelt.
Serveren en bewaren
Met een uitzonderlijk rijpingspotentieel kan Saint-Joseph "Les Granits" 2024 worden genoten tot ongeveer 2084. Om zijn complexiteit volledig te waarderen, ligt de optimale drinkperiode tussen 2026 en 2036.
Een Saint-Joseph rood trouw aan de mineraliteit van zijn terroir
Het domein
Opgericht in 1808 in Tain-l'Hermitage is het huis M. Chapoutier een ware instelling in de Rhône Valley. Onder leiding van Michel Chapoutier, die het domein in 1990 overnam, is het uitgegroeid tot een pionier op het gebied van milieuvriendelijke wijnbouw. Vandaag draagt Michel geleidelijk het stokje over aan zijn kinderen, Mathilde en Maxime. Met een wijngaard van 389 hectare, beheerd volgens biodynamische principes, zet het domein zich in om de puurste expressie van zijn terroirs te onthullen via bijzonder nauwkeurige perceelselecties.
De wijngaard
Deze cuvée is afkomstig van zeer oude wijnstokken die geworteld zijn in de steile, granieten hellingen van de gemeente Tournon. Dit historische terroir, gelegen in het hart van de appellatie Saint-Joseph, geeft de druiven een uitzonderlijke mineraliteit en een optimale concentratie, en weerspiegelt zo getrouw de identiteit van dit ruige wijnlandschap.
Vinificatie en rijping
De productie van de cuvée "Les Granits" 2024 volgt een filosofie van minimale interventie. De oogst gebeurt met de hand bij volledige rijpheid. De fermentatie start spontaan dankzij inheemse gisten. De rijping wordt vervolgens opgesplitst: het grootste deel van de wijn rijpt 8 tot 10 maanden in tanks of grote vaten om de zuiverheid van het fruit en de minerale frisheid te behouden, terwijl het resterende kwart rijpt in demi-muids, wat extra kracht en aromatische complexiteit toevoegt vóór de uiteindelijke assemblage.
Druivenras
"Les Granits" 2024 van M. Chapoutier is gemaakt van 100% syrah.
