M. Chapoutier : Les Meysonniers 2023

Kenmerken en proeftips voor Les Meysonniers 2023

Proefnotities

Kleur
De kleur onthult een diepe, paarsrode tint, die de jeugdigheid en frisheid van deze Franse wijn weerspiegelt.

De neus
Het aromatische boeket is complex en combineert geuren van rode bosvruchten, zwarte bes en framboos met delicate bloemige tonen van violet. Subtiele kruidige accenten, samen met munt en eucalyptus, verrijken dit olfactorische palet verder.

De mond
Vol en rond, onthult de mond vlezige tannines terwijl het zijn fijne elegantie behoudt. De afdronk houdt lang aan met smakelijke tonen van gestoofd fruit en vanille.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert prachtig met gebraden kalfsvlees vergezeld van een champignonsaus en aardappelen. Hij zal ook stoofschotels, vlees in saus, pizza's en gerechten met kruiden en specerijen goed doen uitkomen.

Serveren en bewaren

Om Les Meysonniers 2023 optimaal te waarderen, wordt aangeraden hem te serveren op een temperatuur tussen 15 en 17°C. Hoewel hij al jong te drinken is, heeft deze wijn een mooi bewaarpotentieel en zal hij zich tot ongeveer 2033 gunstig blijven ontwikkelen.

Overige kenmerken

Deze wijn wordt gemaakt van druiven die volgens de principes van biologische en biodynamische landbouw worden verbouwd, wat een diep respect voor het milieu en de biodiversiteit weerspiegelt.

De authentieke uitdrukking van een groot terroir uit de Rhônevallei door M. Chapoutier

Het domein

Het in 1808 in Tain-l'Hermitage opgerichte huis M. Chapoutier is een emblematische instelling van de Rhônevallei. Nu geleid door Michel Chapoutier, heeft het domein zich onderscheiden door zijn pioniersaanpak op het gebied van biodynamische wijnbouw en zijn diepe respect voor terroir. Het domein staat ook bekend om zijn engagement voor inclusie, geïllustreerd door de toevoeging van brailleletters op al zijn etiketten sinds 1996. Met een aanwezigheid over het volledige gamma van Rhône-appellaties creëert deze historische producent cuvées die het unieke karakter van elk perceel nauwkeurig en authentiek tot uiting brengen.

De wijngaard

De wijnstokken achter deze cuvée gedijen in het zuidelijke gedeelte van de appellatie Crozes-Hermitage, verspreid over de dorpen Mercurol, Pont-de-l'Isère en Beaumont-Monteux. Op het zuiden georiënteerd, wordt dit terroir gekenmerkt door alluviale bodems bestaande uit een mix van klei, kiezelstenen en grind. De wijngaard wordt biologisch bewerkt, zonder enig gebruik van herbiciden. De bodems worden bewerkt via traditionele ploegmethodes, waardoor de wijnstokken diepe wortelsystemen kunnen ontwikkelen en klimatologische schommelingen beter kunnen weerstaan.

Vinificatie en rijping

Na een handmatige en mechanische oogst, uitgevoerd met zorg voor de bessen, worden de druiven ontsteeld. De cuvée Les Meysonniers 2023 wordt gevinifieerd in cementen kuipen met uitsluitend inheemse gisten. Traditionele pigeage en remontage worden toegepast tijdens een macceratieperiode van drie tot vier weken om de kleur en tannines optimaal te extraheren. De rijping duurt ongeveer twaalf maanden, waarvan 90% in ongeglazuurde cementen kuipen om de aromatische zuiverheid te behouden, en 10% in vaten.

Druivenras

100% Syrah