Domaine Graeme & Julie Bott : Saint-Joseph 2024

Kenmerken en degustatietips van de Saint-Joseph 2024 van Domaine Graeme & Julie Bott

Serveren en bewaren

Met een geschat bewaarpotentieel van vijf tot acht jaar kan deze Saint-Joseph 2024 in de kelder worden bewaard en is hij ideaal om te drinken tot ongeveer 2032.

Overige kenmerken

Deze witte wijn heeft een alcoholpercentage van 12,5% en is geproduceerd uit een gecontroleerd rendement van 40 hectoliter per hectare.

De pure expressie van een granietterroir in de Rhônevallei door Domaine Graeme & Julie Bott

Het domein

Opgericht in 2015 in de Rhônevallei, is Domaine Graeme & Julie Bott ontstaan uit de vastberadenheid van de huidige eigenaars, Julie en Graeme Bott, om vanaf nul een eigen wijndomein op te bouwen. Aan het hoofd van een landgoed van 12 hectare onderscheidt dit Frans-Nieuw-Zeelandse koppel zich door hun veeleisende, ambachtelijke wijnbouw op steile hellingen. Hun nauwgezette aanpak met minimale ingrepen heeft hun naam al snel tot een referentie gemaakt voor de puurheid van hun wijnen en hen gevestigd als een onmisbare signatuur van de nieuwe generatie in de Rhône.

De wijngaard

De wijnstokken die gebruikt worden voor deze Saint-Joseph gedijen op granietbodems, gelegen in de gemeenten Chavanay en Saint-Pierre-de-Bœuf. Deze wijngaard, met stokken tussen de 10 en 20 jaar oud, profiteert van een hoge plantdichtheid van 8.000 stokken per hectare. De oogst gebeurt uitsluitend handmatig, met een strikte selectie die direct in de wijngaard wordt uitgevoerd.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van de Saint-Joseph 2024 begint met het persen van volledig hele trossen. De most ondergaat vervolgens een koude bezinking voordat hij van de droesem wordt afgeheveld. De gisting vindt rechtstreeks in vaten plaats, gevolgd door negen maanden rijping op Franse eikenhouten vaten.

Druivenrassen

Deze cuvée is samengesteld uit een assemblage van 70% Roussanne en 30% Marsanne.