Château Malherbe : Pointe du Diable Blanc 2024

Kenmerken en proeftips voor Pointe du Diable Blanc 2024 van Château Malherbe

Proefnotities

Kleur
Deze schitterende wijn toont een fraaie strogele tint met gouden en groene reflecties.

Neus
Het bijzonder expressieve bouquet onthult aroma's van citrusvruchten zoals citroen en grapefruit, verweven met tonen van rijp geel fruit en witte voorjaarsbloesem. Subtiele hints van honing en harsachtige nuances van mirte en den maken dit complexe geheel compleet.

Smaak
De aanzet is precies en fris, met een fijne spanning die de wijn tot in de lange afdronk draagt. Het middenpalet valt op door een rijke textuur, tegelijk verleidelijk en toegankelijk, perfect in balans gebracht door een edele bitterheid. De afdronk is zuiver, met tonen van citroen en munt en een opvallende, jodiumachtige ziltigheid.

Spijs-wijncombinaties

Deze witte wijn is een uitstekende begeleider van aperitiefhapjes, delicate vis of een zeevruchtenplateau. Ook gerechten als garnalen in tempurabeslag, ravioli met krab of een crumble van kerstomaatjes met Provençaalse kruiden komen er prachtig door tot hun recht.

Serveren en bewaren

Om alle nuances van deze jaargang 2024 ten volle te waarderen, schenkt u hem het best op een temperatuur tussen 13 en 15 °C. Dankzij zijn fijne structuur heeft deze wijn het potentieel om zich de komende jaren op fles op elegante wijze te ontwikkelen.

De maritieme frisheid en spanning van een witte Côtes de Provence

Het domein

Gelegen in Bormes-les-Mimosas in de Provence, kan Château Malherbe bogen op een agrarisch erfgoed dat teruggaat tot de 16e eeuw. Het landgoed werd in 1940 verworven door de familie Ferrari en in 1960 officieel als wijndomein opgericht door Mireille en Serge Ferrari. Vandaag leidt de vierde generatie, vertegenwoordigd door Sébastien en Romain Ferrari, het domein. Deze kustwijngaard, die zich inzet voor de bescherming van de levende natuur, onderscheidt zich doordat er vanaf het allereerste begin zonder synthetische chemicaliën wordt gewerkt en door zijn biodynamische certificering. Zo ontstaan wijnen met een sterke identiteit, diepgaand gevormd door de invloed van de zee.

De wijngaard

De 25 hectare grote wijngaard, genesteld tussen het Massif des Maures en de Middellandse Zee, ligt binnen de appellation Côtes de Provence. Deze cuvée is afkomstig van het bijzondere terroir van Pointe du Diable, direct aan zee, op slechts enkele meters van de kustlijn. De wijnstokken gedijen op zandgronden die bestaan uit oud alluvium en bezaaid zijn met kwartsfragmenten. Het domein wordt sinds zijn ontstaan biologisch bewerkt en is sinds 2021 biodynamisch gecertificeerd; door volledig af te zien van chemische onkruidbestrijdingsmiddelen en een natuurlijke begroeiing te behouden, bevordert het een rijke biodiversiteit.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geplukt. Vervolgens worden de hele trossen zachtjes geperst. De gisting vindt plaats met inheemse gisten, gevolgd door een volledige malolactische gisting, die bewust wordt nagestreefd om de wijn ronding en drinkbaarheid te geven. Tot slot rijpt de wijn vier maanden op de fijne lies in roestvrijstalen tanks, wat zijn frisheid en aromatische zuiverheid bewaart zonder enige invloed van hout.

Druivenrassen

Deze wijn is een blend van Ugni Blanc, die zorgt voor levendigheid en spanning, en Sémillon, die de wijn structuur en een rijke textuur geeft.