Gelegen aan de voet van de majestueuze Sainte-Victoire-berg strekt Maison Gassier zich uit over 40 hectare in het hart van de Provence.
Ligging en oppervlakte
Maison Gassier geniet van een bevoorrechte ligging aan de voet van de majestueuze Sainte-Victoire-berg, midden in de appellatie Côtes de Provence Sainte-Victoire. Het domein beslaat 40 hectare biologisch bewerkte wijngaarden en profiteert van een opmerkelijke ligging in de bovenvallei van de Arc. De wijngaard geniet van natuurlijke bescherming: Sainte-Victoire beschermt hem in het noorden, het Regagnas-massief omringt hem in het zuiden en de Aurélien-heuvels rijzen op in het oosten. Deze uitzonderlijke omgeving, een waar natuurlijk toevluchtsoord, biedt ideale omstandigheden voor wijnbouw.
Een fascinerende geschiedenis
De geschiedenis van Maison Gassier is nauw verbonden met die van een familie van gepassioneerde wijnbouwers. Het domein, in 1982 verworven door de familie Gassier, belichaamt de passie van zes generaties ambachtelijke wijnmakers. Sinds 2004 wordt de familie ondersteund door een vertrouwde partner en maakt het deel uit van Advini. Vandaag zetten Georges Gassier en zijn zoon Jean met toewijding het familie-erfgoed voort, zowel in de wijngaard als in de kelder.
Onder leiding van Olivier Souvelain vanaf 2010 zette het domein resoluut in op de omschakeling naar biologische landbouw, met certificering in 2016 als bewijs van een sterke inzet voor kwaliteit en respect voor het milieu. Het familie-erfgoed leeft voort, want Georges Gassier zal binnenkort worden bijgestaan door zijn zoon Jean, wat de continuïteit van deze uitzonderlijke knowhow verzekert.
Een opmerkelijk terroir
Ligging en blootstelling
De wijngaard heeft een ideale ligging binnen de appellatie Côtes de Provence Sainte-Victoire. Hij wordt in het noorden beschermd door de Sainte-Victoire, die tot meer dan 1.000 meter reikt, in het zuiden door het Sainte-Baume-massief en in het oosten door de Aurélien-heuvels. Deze locatie profiteert van een uniek microklimaat in Provence, waar de nabijheid van de Middellandse Zee het klimaat verzacht, terwijl continentale invloeden een optimale rijping bevorderen.
Geologie
De bodem bestaat voornamelijk uit klei-kalksteen, afgewisseld met stenige en zanderige zones die voortkomen uit de erosie van de Sainte-Victoire. Deze geologische rijkdom geeft de wijnen een opmerkelijke complexiteit en typiciteit.
Klimaat
De wijngaard van het domein profiteert van een overwegend continentaal microklimaat, subtiel beschermd tegen zeewinden door het omliggende reliëf. De Sainte-Victoire-berg fungeert als een echte natuurlijke barrière en zorgt voor aanzienlijke temperatuurverschillen die de aromatische ontwikkeling bevorderen en de frisheid van de druiven behouden.
Wijngaardpraktijken en duurzame inzet
Sinds 2016 is het domein biologisch gecertificeerd. Het teelt voornamelijk grenache, syrah, cinsault en rolle (vermentino), met groot respect voor biodiversiteit en het natuurlijke evenwicht van het terroir. De oogst vindt uitsluitend ’s nachts plaats, waardoor de frisheid van de druiven behouden blijft en elk risico op oxidatie wordt vermeden, wat een optimale kwaliteit garandeert.
Het domein onderscheidt zich ook door zijn inzet voor duurzame ontwikkeling: certificering in regeneratieve landbouw, concrete acties ter bescherming van bodems en biodiversiteit, vermindering van de ecologische voetafdruk en verantwoord waterbeheer.
Vinificatie en rijping
De wijnen van het domein zijn het resultaat van ambachtelijke expertise gecombineerd met een creatieve en innovatieve aanpak. De rosés worden geproduceerd via directe persing en koude bezinking en vervolgens gevinifieerd volgens verschillende methoden (betonnen kuipen, houten vaten, demi-muids), afhankelijk van de cuvées, om zo de volledige subtiliteit van elk terroir tot uiting te brengen.
De stijl van Maison Gassier-wijnen
Gassier Rosé, een frisse en elegante rosé
Deze Côtes de Provence, een assemblage van grenache, cinsault, syrah en vermentino, onthult in de neus aroma’s van perzik, peer en citrus. In de mond verleidt hij door zijn evenwicht tussen rondheid en frisheid, met een levendige en aanhoudende afdronk die kenmerkend is voor frisse en elegante rosés uit de Provence.
Le Pas du Moine in rosé en wit: frisheid als kenmerk
Le Pas du Moine Rosé, een emblematische cuvée, wordt vervaardigd in de historische betonnen kuipen van het domein. Deze wijn charmeert door zijn frisheid en de precisie van zijn bouquet, gedomineerd door aanhoudende tonen van citrus en exotisch fruit. Zijn solide structuur draagt een lange, elegante en smaakvolle afdronk.
Le Pas du Moine Blanc, gemaakt van een assemblage van vermentino en ugni blanc, onthult alle frisheid en mineraliteit van zijn uitzonderlijke terroir. Hij vertoont aroma’s van citrus en wit fruit, gedragen door een mooie minerale spanning die de proefervaring verlengt.
Cuvée 946, een voortreffelijke gastronomische rosé
Cuvée 946, een uitzonderlijke rosé afkomstig van slechts 4,5 hectare (syrah, grenache, rolle), is een eerbetoon aan de Croix de Provence, waaraan hij zijn naam ontleent op basis van de hoogte van de westelijke top. De zorgvuldige vinificatie omvat een gedeeltelijke rijping in demi-muids. Deze zeldzame cuvée wordt gekenmerkt door een bleke kleur, een complexe neus die rood fruit en gekonfijte citrus combineert, en een volle, lange smaak die frisheid, delicate vanilletonen en zijdezachte tannines verenigt. Deze wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel, geschat op 5 jaar.
Gassier Rosé, Le Pas du Moine - 350, Cuvée 946… ontdek de precisie, frisheid en puurheid van deze creaties uit de Provence.
