Minuty : Château Minuty 281 2025

Kenmerken en proefnotities van Château Minuty 281 2025

Proeverij

Het oog

Met een lichte rozé tint en kristalheldere glinsteringen toont deze wijn een opmerkelijke transparantie en een voorbeeldige helderheid.

De neus

De neus onthult een explosie van witvlezige vruchten, met name witte perzik en peer, begeleid door citrusnoten zoals roze grapefruit en citroenschil. Terwijl de wijn zich opent, komen geleidelijk exotische fruitaroma's naar voren, die doen denken aan passievrucht en granaatappel. Het geheel wordt versterkt door een jodiumachtige mineraliteit en zilte toetsen die aan zeelucht herinneren, samen met stenige nuances die kenmerkend zijn voor het schist-kalksteenterroir.

De mond

In de mond ontvouwt de Château Minuty 281 2025 een romige textuur die in balans wordt gehouden door een diepgaande mineraliteit. Rode en blauwe vruchten, zoals aardbei, framboos en bosbes, vervlechten zich met kruidige noten van jeneverbes en tijm. Een levendige citruszuur brengt dynamische frisheid, terwijl de zoutigheid een opmerkelijke verticale spanning geeft. De afdronk houdt elegant aan en onthult een indrukwekkende lengte en dichtheid die het uitzonderlijke karakter van deze cuvée bevestigen.

Wijn-spijsadvies

Château Minuty 281 2025 combineert prachtig met zeevruchten en schaaldieren, met name rauwe oesters, garnalen en langoustines gegrild met citroen en kruiden, of kreeft. Hij vergezelt ook op elegante wijze fijne witte vis die eenvoudig gegrild is, sushi en rauwe visgerechten, evenals samengestelde salades met vers fruit en geitenkaas. Deze uitzonderlijke rosé is ook een opmerkelijk aperitief.

Service en bewaring

Château Minuty 281 2025 wordt het best geproefd bij een temperatuur tussen 8 en 12 graden Celsius. Deze cuvée heeft een uitzonderlijk bewaarpotentieel voor een rosé en kan zich gunstig ontwikkelen tot ongeveer 2033, waarbij geleidelijk aardse tonen en een toegenomen minerale complexiteit ontstaan.

Overige kenmerken

Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 12,5%, wat zorgt voor een gematigde balans die een heldere, onversluierde expressie van zijn aromatische en smaakprofielen mogelijk maakt.

Een uitzonderlijke rosé uit Provence van een unieke maritieme terroir

Het domein

Château Minuty werd in 1936 opgericht toen Gabriel Farnet dit domein op het Saint-Tropez-schiereiland verwierf. In 1955 werd het domein aangewezen als een van de drieëntwintig Crus Classés van Côtes de Provence en beslaat het nu meer dan tweehonderd hectare, verspreid over Gassin, Ramatuelle en Vidauban. Onder leiding van Jean-Étienne en François Matton, die de derde generatie van de familie vertegenwoordigen, wordt Château Minuty erkend als wereldleider op het gebied van rosé uit Provence. In 2023 nam LVMH een meerderheidsbelang, terwijl de familie Matton aan het operationele roer bleef staan. De vierde generatie, vertegenwoordigd door Anne-Victoire Matton, trad in 2022 tot het team toe. Het domein onderscheidt zich door zijn milieuverbintenis, met het behalen van de HVE-certificering niveau 4 in 2025 en bijna negentig jaar herbicidevrije wijnbouw.

De wijngaard

Château Minuty 281 2025 komt uitsluitend van een perceel oude Grenache-wijnstokken op ongeveer achthonderd meter van de Middellandse Zee, op schist-kalksteenbodem. Dit unieke terroir profiteert van een opmerkelijke ligging met uitzicht op de Baai van Saint-Tropez en een gematigd mediterraan klimaat met een sterke maritieme invloed. Zeewinden, met name de Provençaalse mistral, dragen bij aan de gezondheid van de wijnstokken. De HVE-gecertificeerde percelen worden beheerd volgens duurzame praktijken, met volledig handmatige oogst en een strenge druivenselectie. De Côtes de Provence-appellation geeft deze wijn zijn authentieke Provençaalse identiteit.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2025 profiteerde van de mediterrane klimatologische omstandigheden die kenmerkend zijn voor de regio, met warme, droge zomers die een optimale rijping van de druiven garanderen, en relatief zachte winters. De regulerende invloed van de Middellandse Zee dempt temperatuurextremen, terwijl zeewinden de gezondheid van de wijngaard behouden.

Vinificatie en rijping

Château Minuty 281 2025 wordt gemaakt van met de hand geoogste druiven die met extreme nauwkeurigheid worden gesorteerd. Bij de vinificatie wordt gekozen voor een korte schilweking om de finesse van de primaire aroma's en de kenmerkende lichte kleur te behouden. De vinificatietechnieken zijn gericht op het tot uiting brengen van de zuiverheid van het fruit en de minerale identiteit van de terroir, zonder gebruik van eikenhout, dat de natuurlijke expressie van de wijn zou kunnen versluieren.

Druivenrassen

Grenache (90%)
Syrah (10%)