L'Esprit de Chevalier 2019

Een frisse en elegante tweede wijn uit Pessac-Léognan

De producent

Het prachtige Domaine de Chevalier, sinds 1983 in handen van de familie Bernard, is een van de grote Classified Growths vanBordeaux. Het domein is gelegen in het hart van dePessac-Léognanappellation, die is gelegen in een groene omgeving ten zuiden van Bordeaux. L'Esprit de Chevalier is de tweede wijn van het domein.

De wijngaard

Domaine de Chevalier beschikt over een zeldzame wijngaard, bestaande uit 60 hectare rode wijnstokken. De wijngaard is aangeplant op kiezelhoudende grond met klei-kiezelachtige ondergrond. Sinds 1986 worden de jonge wijnstokken gebruikt voor het rijpen van de bessen die de blend vormen van de tweede wijn van het domein, L'Esprit de Chevalier.

Wijnbereiding en rijping

Na de handmatige oogst in kratten, waarbij een zorgvuldige sortering in de wijngaard plaatsvindt, worden de bessen opnieuw gesorteerd in de kelder, zowel voor als na het ontpitten. De druiven worden gevinifieerd in vier kuipen: één in staal, één in staal-aluminium, één in een conische betonnen kuip en één in een houten kuip. De rijping vindt plaats gedurende 14 maanden in vaten, waarvan een derde nieuwe vaten zijn.

Blend

L'Esprit de Chevalier 2019 van Domain de Chevalier is gemaakt van een blend van Cabernet Sauvignon (55%), Merlot (40%) en Petit Verdot (5%).

Proeverij

Neus

De neus mengt prachtig frisse geuren van rood en zwart fruit.

Smaak

De L'Esprit de Chevalier Rouge 2019 geeft uitdrukking aan een dicht en elegant gehemelte met intens fruit. De ontwikkeling op het gehemelte benadrukt een soepele textuur die een harmonieus en gulzig geheel vormt dat zich lang uitstrekt op een prachtige afdronk.

Blijvend

Een voortreffelijk geslaagd oogstjaar, de L'Esprit de Chevalier Rouge 2019 kan op jongere leeftijd worden gewaardeerd dan de grote wijn van het domein.