L'Esprit de Chevalier 2018

De complexiteit van een fruitige en evenwichtige rode Grand Vin van Graves

Een prestigieus domein gelegen in Graves, ten zuiden van Bordeaux, Domaine de Chevalier behoort tot de elite kring van Bordeaux Grands Crus Classés.

Gelegen in de Pessac-Léognan appellation, Domaine de Chevalier houdt toezicht op een wijngaard van 55 hectare, waarvan 50 hectare zijn gewijd aan de productie van grote rode wijnen.

De tweede wijn van het domein, de rode L'Esprit de Chevalier, weerspiegelt het doel van de familie Bernard om een rode wijn te creëren die kracht en complexiteit, finesse en elegantie combineert. De rode wijn L'Esprit de Chevalier wordt gemaakt van een selectie van wijnstokken die in 1986 zijn aangeplant. Hij rijpt 14 maanden in eiken vaten, waarvan een derde van nieuw eikenhout is. De rode L'Esprit de Chevalier is een blend van Cabernet sauvignon (60%) en Merlot (40%).

Bij het proeven pronkt de L'Esprit de Chevalier rood 2018 met een mooie rode kleur met een zwart centrum. Het aromatische bouquet is zeer expressief en onthult veel zwart fruit, waaronder bosbessen, cassis, bramen en kersen. Vervolgens verschijnen er mooie kruidige en peperige tonen, die uiteindelijk plaatsmaken voor minerale toetsen van grafiet, zoals potloodlood. In de mond biedt de wijn een gourmand en sappige textuur, onthult een elegante structuur van zeer fijne tannines. Een heerlijke sensatie van romigheid wordt perfect in evenwicht gehouden door een grote fruitige frisheid en een opmerkelijke spanning die lang blijft hangen in de afdronk. Een fantastische rode wijn uit Pessac-Léognan die volledig tot zijn recht komt in zijn jeugd.