Domaine de Chevalier 2009

Eind 2011 opende ik de laatste fles 1970 Domaine de Chevalier uit mijn kelder. Tot mijn grote verrassing was hij nog springlevend en bleef hij prachtig complex in die etherische Graves-stijl. De 2009, een van de beste Domaine de Chevalier ooit gemaakt, onthult een opvallend bouquet van smeulende sintels, zoete kers, zwarte en rode bessen, kruidendoos, ceder en schaafsel van potlood. De tannines zijn zacht in deze vlezige, volle wijn. Hij is gebouwd op het idee van buitengewone harmonie, elegantie en complexiteit. Hoewel het niet de meest geconcentreerde of meest flamboyante 2009 is, zijn zijn intense aroma’s al redelijk ontwikkeld en zijn weelderigheid en balans zijn voortreffelijk. Gemaakt van een interessante blend van 64% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot en 6% Petit Verdot; de opbrengsten van 45 hectoliter per hectare lagen iets hoger dan die van veel van zijn buren. Drink hem in de komende 25 jaar.

Zeer rijk, maar strak en puur, met een prachtig mondgevoel en lagen verleidelijk vijg, getrokken braam en warme aalbessenconfituur, mooi verweven met zwarte thee en mesquite. De lange afdronk heeft een teerachtige ondertoon, maar blijft gepolijst. Door het mondgevoel nu al toegankelijk, maar met de balans om mooi te rijpen. Nu drinken tot en met 2025. 12.000 kisten geproduceerd.

Dominante aroma’s van rokerig nieuw hout zetten door in de toastachtige smaak die in dit stadium het fruit overheerst. Maar zoals alle 2009’s is dit een rijke wijn die in balans zal komen en al zijn weelderigheid zal tonen. Dat gezegd hebbende, zal het waarschijnlijk altijd een stevige, bewaarrijpe wijn blijven, met de donkere tannines steeds duidelijk aanwezig.

In de neus nu nog niet heel expressief; nuances van pure chocolade, ceder en tabak, met wat hartige randjes en een vleugje jodium. Evenwichtig, kalm, zacht, ingetogen, ongetwijfeld krachtig, maar niet zo “luid” als de 2005 op dit moment. Zacht en soepel, met uitstekende tannines die echt geïntegreerd zijn en steun geven, wat zorgt voor een brede maar zachte indruk. Zo heerlijk: knapperig, rijp, krijtig, zilt… zoveel mooie kracht en zoveel volharding. Ik hou hiervan: het probeert niet te hard, bijna moeiteloos. Echt een ongelooflijke wijn, die opvalt door zijn balans en harmonie en door die sterke samenhang. Alles klopt en ondanks de rijkdom blijft hij rustig.

Zeer strak en rijk, met tonen van gedroogde appel, mango en papaja, en toch helder en bloemig. Vol van body, met geconcentreerd fruit en een lange, krachtige afdronk. Nu al heel open, maar ook complex en prachtig, met een rijkdom en intensiteit die echt, echt indrukwekkend zijn.

Rijke, donkere, kruidige aroma’s, waarna hij zich zachtzoet over het gehemelte verspreidt. Vol, lang en nu al zo soepel. (JH)

De wijn begint net wakker te worden en draait helemaal om Cubaanse sigaren, truffel, natte aarde, tabaksblad en rode pruimen. Medium tot vol van body, met zachte, elegante, zijdezachte tannines en een rijpe, zoete, weelderige, fruitrijke afdronk, met nog slechts een vleugje hout dat moet integreren. Geef hem nog zo’n 5 jaar in de kelder en je staat een sublieme jaargang van Domaine de Chevalier te wachten.

Nu al zeer mooi op dronk, met wat rijpheid maar nog altijd jeugdig, biedt de 2009 Domaine De Chevalier prachtige aroma’s van rode en zwarte bessen, gerookte tabak, vochtige aarde en kruidigheid met cederhout. Vol van body, weelderig en onmiskenbaar verleidelijk in de mond, met een fraaie middenpalate en zachte, zoete tannines. Met een mooie balans en rijpe tannines zal zijn dichte, opulente profiel zich nog 30 jaar of langer blijven ontwikkelen. Wees echter niet bang om flessen te openen: hij is vandaag al sensationeel. De assemblage van 2009 bestaat uit 64% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot en 6% Petit Verdot.

Diep purper-granaat. Verleidelijk boeket van moerbeien, met een vleugje kokos, vanille en rijpe kersen, en in de aanzet nog delicate gisttonen. Zijdezachte mond, fijne balans, een mooie zoetheid die uitstraalt van de fijne tannines; in de afdronk opnieuw kersen en een hint van bramen. Zoals altijd van hoog niveau, met veel finesse.

Diep purper-granaat, compact in het midden, met een paarse schittering aan de rand. Verleidelijk bouquet van moerbei, een vleugje kokos, vanille en rijpe kersen, met delicate gisttonen die zich net beginnen te tonen. Zijdezachte aanzet, verfijnde balans, een mooie zoetheid die uitstraalt dankzij fijne tannines; in de finale opnieuw kersen en nu ook wat braam. Zoals altijd op het vertrouwd hoge niveau, met veel finesse. (18/20). 12: Op de een of andere manier is deze wijn ongelooflijk jeugdig en verleidelijk. Ondanks dat ik enkel wilde proeven, kon ik me niet inhouden en nam ik een stevige slok. (18/20). Gedronken en becommentarieerd tijdens een boeiende Bordeauxproeverij in de Merkur in Wenen, in de wijnbar. Dit is een echt open, zachte, sexy 2009. De funfactor is enorm. En ook zijn prijs-kwaliteit aantrekkelijkheid. (18/20). 19: Vrij donker wijnrood met karmozijnrode reflecties. Vol, bijna boterig bouquet; intense fruitigheid met bosaardbeien, gestoofde kersen en damsonpruimen. Je krijgt al het gevoel van een soort wijnachtige erotiek. Romige, ronde smaak; alles is zacht, harmonieus en op de juiste plek. Misschien geen typische Chevalier, maar wel eentje die de massa kan betoveren en zin geeft in een derde slok. Met wat geluk vind je deze wijn nog op de markt voor minder dan 100 frank! Momenteel: 19/20.

Dicht, fluweelzacht en krachtig bouquet: zwarte kersen, bramen, fijne toetsen van mokka en ceder. In de mond dicht, elegant en fris, met mooi fruit, een zoete aromatiek en een lange, volle afdronk. Kan nog winnen. 18/20 Te drinken tot 2030.

Tot de 2009’s met tannines van de beste kwaliteit behoort deze van Domaine de Chevalier. Strak afgetekend en precies, nog jong en soepel, met bramen- en cassisfruit, naast wierook, potloodgrafiet en rozenknop. Nu minder gul dan veel wijnen uit dit jaar, maar met decennia voor zich. Evenwichtig, verfijnd, maar ook geconcentreerd en intens. Prachtig. Rijping met 33% nieuw eikenhout.

Met klasse, prachtig geëxtraheerd en verfijnd. Soepel en zijdezacht, met een schitterend middenpalet, fijn geëxtraheerd met zeer fijne tannines, mooie lengte; de afdronk mist nog wat pit.

Logo op de kurk: DF Donkere, intense kleur met een lichte ontwikkeling. Intense, verfijnde neus met puur fruit. Kruidige en zachte nuances. Delicaat in de aanzet, zacht in de ontwikkeling, geurig in het midden van de mond, glijdt de wijn naar de afdronk, waar hij aan allure wint met een mooie lengte, zonder scherpe kantjes. Meteen plezier.