Domaine de Chevalier 1998

Drop, braam, gegrild vlees en licht getoast eikenhout. Gaat over naar bloemige tonen. Vol, met zeer zijdezachte tannines, mooie vrucht en een delicate afdronk. Fabulueuze neus, maar terughoudender in de afdronk. -- '88/'98 Bordeaux blind retrospectief (2008). Nu drinken. 7.000 kisten gemaakt.

Sigaar, ceder, tabak, houtskool; iets duidelijk geroosterds en houtachtigs in de neus, maar met bedwelmend, rijp fruit op een goede, uitnodigende manier. Ook behoorlijk geparfumeerd. Dik, rijk, gelaagd en rijp; tannines vullen de mond met sappigheid maar ook met een krijtachtig gevoel, wat zorgt voor een duw-en-trek tussen droge aspecten en rijp fruit. Sappig. Een van de weelderigere wijnen in deze vlucht, maar de sappigheid past er heel goed bij. Leuk, speels, neemt zichzelf niet te serieus. Een goed moment om dit te drinken; oogt misschien een tikje vermoeid, maar er is nog steeds veel sappigheid en smeuïgheid met een watertrekkende minerale grip, omlijnd door zout en vuursteen – misschien net iets te mineraal in de afdronk. Maar er valt hier veel te waarderen.

Vrij donker met een bleke rand. Zoete, ontwikkelde neus – zeer ‘klassiek’. Volledig ontwikkeld maar mooi in balans. Geweldige lunch-claret voor nu! (JR)

Volledig gerijpt is de wijn middelzwaar, elegant, zacht, fris en charmant. De aroma’s van tabak, rook, kers, aarde en sigarenkistje zijn precies waar ze moeten zijn. Verfijnd, met meer in de neus dan op het ingetogen gehemelte, is hij drinkklaar.

Zacht oplichtend granaat-kersenrood, met een fijne buitenrand. In de neus een prachtig, intens bessenboeket, vanille, rood-besachtig fruit, nog zacht droog door de barriques, houtkrullen, vanille. In de mond extreem verfijnd, zijdeachtige textuur, fijn geïntegreerde tannines, vrouwelijk en elegant, droomachtige lengte. Een Lafite uit Pessac-Léognan die over vier à vijf jaar zeker nog een punt kan winnen.

99: Vatmonster (17/20): wijd uitwaaierend bouquet, bosbessen, aardbeinuance, bijna een Richebourg-affiniteit in zijn basale uitstraling, wat hem een Bourgogne-touch in de neus geeft. Sappige, romige smaak, zacht, fluwelig extract, veel veenbessen en rode kersen, eindigt zeer elegant. Een Lafite uit Pessac-Léognan, kan nog een punt winnen. 02: Zacht oplichtend granaat-kersrood, fijne rand aan de buitenkant. Heerlijk, intens bessenbouquet, vanille, rood-besachtig fruit, nog zacht droog door het barrique, houtkrullen, vanille. In de mond uiterst fijn, zijdeachtige textuur, mooi geïntegreerde tannines, een vrouwelijke, elegante wijn met een droomachtige lengte. Over vier, vijf jaar zal hij de nu toegekende puntengrens doorbreken. (17/20). 09: Een Balthazar-fles bij de Metzgete. Hoeveel liter gaat er ook alweer in een Balthazar-fles, vraagt u zich af. Troost u, ik moet het ook steeds weer opzoeken. Het is 12 liter. En deze 12 liter — naast nog 10 andere grootformaten — werden verdeeld over precies 30 personen. Daarom noem ik de Impériale-Metzge ook een evenement voor vechtdrinkers. En hoe smaakte deze Domaine de Chevalier? Simpelweg geweldig. Jong, met veel rode kersenfruit en bijna een licht melkachtige toon in de afdronk. Dit kun je vandaag de dag nog steeds kopen (en daarmee bedoel ik normale flessen) en de wijn kost bijna niets als je hem ergens vindt. Dus kopen en gelukkig worden. Het plezier is nu zo groot dat je eigenlijk bijna geen zin hebt om nog wat flessen opzij te leggen. (18/20). 15: Nu prachtig om van te genieten. Een zachte, charmante Chevalier.

Lactisch, zoet, fruitig bouquet met kersen en mokkayoghurt. Medium body, zachte smaak met een zachte structuur, goede aromatiek en fijne tannines. Lange, zoete afdronk. 17/20 drinken.

Donkerrode kleur. Levendig. Intens. Mooi. Neus van middelhoge intensiteit. Rokerig. Fruitig. Fijn getoast. Strakke aanzet, fruitig en zacht, ontwikkelend op een structuur met een fijne mondtextuur en medium body. Langzame, sappige en smaakvolle tannine‑evolutie, tamelijk elegant, naar een gestructureerde, fruitige finale met fijne houttoetsen en fijnkorrelige tannines. Zeer lichte levendigheid. Lang.

Deze donker robijngekleurde Domaine de Chevalier toont in de neus agressief, kruidig nieuw eikenhout, met tonen van tabak, rook en zwarte kersen. Hoewel medium-bodied en stijlvol, mist hij de diepte om tot de sterren van het wijnjaar te behoren. Verwachte rijpheid: 2002-2015.