Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
L'Esprit de Chevalier 2025
En primeur wijnen - levering vroeg 2028
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en degustatienotities van L'Esprit de Chevalier Blanc 2025
Degustatie
Neus
Het bloemige en fruitige boeket ontvouwt zich met delicate tonen van witte voorjaarsbloesems — meidoorn en vlierbloesem — harmonieus vermengd met aroma's van rijp wit fruit, mirabel en peer, verrijkt met hints van wijngaardperzik en een fijne citrusfrisheid.
Mond
De mond is vol, weelderig en wordt opgewekt door een knisperende, gulle fruitigheid, gedragen door een opmerkelijke frisheid en zuiverheid, de ware kenmerken van dit millésime. De balans is natuurlijk en smaakvol, terwijl een verfijnde, licht zilte afdronk een prachtige minerale toets brengt die de elegantie van het geheel verlengt.
Een stralende en evenwichtige tweede wijn uit witte Pessac-Léognan
Het domein
Het prachtige Domaine de Chevalier, sinds 1983 in handen van de familie Bernard, behoort tot de allerbeste Crus Classés van Bordeaux. Het domein ligt in het hart van de appellatie Pessac-Léognan, in een groene oase ten zuiden van Bordeaux. L'Esprit de Chevalier is de tweede wijn van het domein.
De wijngaard
Domaine de Chevalier is een Pessac-Léognan-wijn afkomstig van een zeldzame wijngaard van 67 hectare, gelegen op een terroir van grind met klei-grindige ondergrond, waarvan 7 hectare bestemd is voor witte wijn. Sinds 1986 worden de jongere wijnstokken gebruikt om de druiven te laten rijpen die in de assemblage van de tweede wijn van het domein, L'Esprit de Chevalier, gaan.
Het millésime
Het millésime 2025 profiteerde van uitzonderlijke klimatologische omstandigheden: een regenachtige winter die zorgde voor ruime watervoorraden, een mild voorjaar dat een vroege en gelijkmatige bloei bevorderde, gevolgd door een warme, droge zomer die een optimale rijping van de druiven mogelijk maakte. De oogst, gespreid van eind augustus tot 26 september, verliep onder uitstekende omstandigheden, met bevredigende opbrengsten. Het resultaat zijn wijnen van grote aromatische rijkdom, die frisheid, complexiteit en elegantie verenigen, zowel in wit als in rood.
Vinificatie en rijping
Na een handmatige oogst in kistjes, waarbij 3 tot 5 nauwgezette sorteerrondes plaatsvinden naargelang de rijpheid, volgt na het bezinken een vergisting op vat. Vervolgens rijpt de wijn 9 maanden op vat. Alcoholpercentage: 13% vol.
Assemblage
Sauvignon Blanc (70%)
Sémillon (30%).
