Philipponnat : Clos des Goisses 2012

Aroma’s van brooddeeg, mandarijn, aardbei, framboos en lichte droge aarde gaan over in een volle body met licht gekonfijt fruit, fenolische spanning en een heldere, frisse afdronk. Mineraal. Puur. Droog en gelaagd in de finale met een toets krijt. Geen malo. 61% pinot noir en 39% chardonnay. Nu drinken.

Gelanceerd op 21 september 2021. Exportdirecteur Thomas Jorez beschrijft dit als een schitterend, zeer geconcentreerd jaar, dat past bij de stijl van Clos des Goisses: ‘wij maken niet licht en verlegen’. Na een koude winter werden de opbrengsten verlaagd door strenge vorst – minder ernstig in de Clos dan in andere wijngaarden van Philipponnat vanwege de ligging – en daarna door koud weer tijdens de bloei, wat tot coulure leidde. Er zijn slechts 13.000 flessen geproduceerd van 5,83 ha. Het fruit was rijp omdat de opbrengst zo klein was – rijper en met een hoger alcoholpotentieel dan in 2003. Geoogst op 11,5% potentieel alcohol maar met een balancerende zuurgraad. pH 3,08, totale zuren 7,75 g/l (cf. 5 g/l in 2003 en > 9 g/l in 1996). In 2012 meer Chardonnay dan gebruikelijk: 61% Pinot Noir, 39% Chardonnay. 62% van de basiswijn is op vat vergist (vaten van nieuw tot acht jaar oud). De dosering is elk jaar hetzelfde – 4,5 g/l – zodat de verschillen zo veel mogelijk met het oogstjaar te maken hebben. Gedegorgeerd eind maart 2021. Volgens Charles Philipponnat is dit een van zijn beste jaargangen van deze eeuw. Vanaf dit jaar zal een kleine hoeveelheid Clos des Goisses via de Place de Bordeaux worden verkocht – om meer markten te bereiken, ook al zijn de volumes klein, en om de wijn bij degenen te krijgen die hem echt waarderen. De négociants op de Place mogen niet verkopen aan gevestigde markten met bestaande importeurs, zoals het VK. Dit heeft volledig de prachtige, rijpe stijl van Clos des Goisses: aroma’s van abrikoos, honing en toast. Het is rijk en geconcentreerd en heeft toch een uitstekende frisheid. Jorez wijst op een aroma van frambozenpit, wat precies klopt. Ik neem frambozensorbet en een vleugje gember waar naarmate hij zich in het glas opent. In de mond intens en fris, zacht geroosterd. Rond, diep en lang met een mooie vruchtzoetheid. Romig, krachtig en toch lijkt hij vriendelijk naast de laat gedegorgeerde 1996 LV. Dit was een geweldige begeleider van truffelplatbrood op de avond dat ik het proefde. Nog zo jong en met groot rijpingspotentieel. (JH)

De 2012 Extra-Brut Clos des Goisses is een Champagne van buitengewone elegantie en finesse. Zijdezacht en aromatisch, de 2012 maakt indruk met zijn middelzware, verfijnde karakter. Hints van kirsch, rode pruim, bloemen en kamille ontvouwen zich zachtjes in het glas. Clos des Goisses is vaak een rijke, vinieuze Champagne, maar de 2012 komt over als ingetogen en discreet, op de juiste manier. Het rijpingspotentieel wordt gemeten in decennia, niet in jaren. Helaas nam strenge voorjaarsvorst een verbluffende 50% van de oogst weg. Volgens Charles Philipponnat deed Pinot het beter dan Chardonnay. Uiteindelijk is de Goisses-blend typisch: twee derde Pinot en een derde Chardonnay. Dosage is 4,5 gram per liter. (Oorspronkelijk gepubliceerd in mei 2021)

Een uiterst subtiele sublimatie van kracht. De neus opent met appelachtige zachtheid en een onmiddellijke indruk van romigheid. Het gehemelte is intens, gedurfd maar beheerst; er is kracht en prachtig gedefinieerde, gespannen spier. De mousse is uitermate fijn, de ziltige, peperige schwung van verse roggebroodkruim wordt benadrukt door een diepe ader van krijtachtige frisheid. Subliem en tijdloos.

De champagne vertoont een licht goudgeel kleur met lichte vlekken. De neus onthult zich sappig met een rijpe pinot, rode vruchten, peperkoek, bladnoten, aanwijzingen van granen en muesli. Het gehemelte presenteert zich vol en breed met een mooie mousse. Het is het perfecte evenwicht tussen kracht en kwalitatieve frisheid. De wijn is gebouwd voor lange bewaring.

Deze wijngaard uit één perceel, een van de steilste in de Champagne, levert fantastische wijnen op. De rijkdom, getemperd door de mineraliteit van het terroir, wordt in balans gebracht door het gestructureerde Pinot Noir-fruit, met toetsen van toast, specerijen en wit fruit. Te drinken tot minstens 2025.