Château Tronquoy-Lalande 2011

Proefkenmerken en advies voor Château Tronquoy-Lalande 2011

Proeven

Kleur
De kleur toont een dichte, diepe pruimrobijnrode tint.

Neus
De neus drukt zich uit met frisheid en elegantie en onthult aroma’s van zwart fruit (zwarte bes, blauwe bes), vergezeld van kruidige, licht houttoetsen. Fijne florale nuances maken dit expressieve boeket compleet.

Mond
In de mond is deze wijn middelzwaar, met zijdezachte, prachtig rijpe tannines. Het fruit van zwarte bes en zwarte kers geeft body, terwijl de balans als geheel bijzonder harmonieus is. Soepel en lang aanhoudend charmeert de finale met een zilte toets, met een vleugje zoethout.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Château Tronquoy 2011 is een ideale match bij rood en wit vlees, bereid geroosterd, gestoofd of gegrild: rund, lam, kalf, varken, eend of gevogelte. Hij combineert ook uitstekend met wild en is een aangenaam verrassende partner bij bepaalde pittige Aziatische gerechten. Ook harde kazen vormen een interessante combinatie.

Serveren en bewaren

Château Tronquoy 2011 kan nu gedronken worden of bewaard worden tot circa 2035. Het wordt aanbevolen hem te serveren op een temperatuur van 15,5°C. Jonge flessen kunnen één tot twee uur worden gedecanteerd zodat de wijn zich volledig kan openen.

Een elegante, evenwichtige Saint-Estèphe gesigneerd door Château Tronquoy-Lalande

Het domein

Opgericht in 1745 in de Saint-Estèphe-appellatie in Bordeaux, beslaat Château Tronquoy vandaag 30 hectare. Het domein dankt zijn naam aan de oprichter François Tronquoy, die in 1855 weigerde deel te nemen aan de classificatie van Bordeaux growths, vanuit een overtuiging van onafhankelijkheid. Sinds 2006 behoort het domein toe aan de broers Martin en Olivier Bouygues, eveneens eigenaars van Château Montrose, die sterk hebben geïnvesteerd in de modernisering van de installaties en de omschakeling naar biologische landbouw, gecertificeerd in 2024. Onder leiding van Hervé Berland, voormalig directeur van Château Mouton Rothschild, produceert het château wijnen die bekendstaan om hun elegantie en finesse, en die zich onderscheiden van de rustieke stereotypen die vaak met de appellatie worden geassocieerd.

De wijngaard

De wijngaard van Château Tronquoy profiteert van een bevoorrechte ligging in het hart van de Saint-Estèphe-appellatie, op het beroemde terras dat hij deelt met verschillende classified growths. De bodems hebben een uitzonderlijke samenstelling, met acht meter diepe grindlagen die zorgen voor uitstekende drainage, rustend op een kleilaag die op diepte water vasthoudt. Op 23 meter boven zeeniveau profiteert de wijngaard van de regulerende invloed van de nabijgelegen Gironde-estuarium, dat de temperaturen matigt en bijdraagt aan de kenmerkende frisheid van de wijnen. De stokken, met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar, staan aangeplant met een hoge dichtheid van 9.000 stokken per hectare en worden volgens de principes van biologische landbouw bewerkt met traditioneel ploegen.

Het wijnjaar

Het oogstjaar 2011 bleek bijzonder uitdagend in Bordeaux. Na een uitzonderlijk droge lente met vroege, gelijkmatige bloei, was de zomer over het algemeen koel, vooral in juni en juli. Twee verzengend hete dagen op 26 en 27 juni, met temperaturen tot 40°C, veroorzaakten zonnebrand op sommige druiventrossen. De véraison verliep traag door het koele weer. Op 1 september trof een hagelbui de wijngaard gedeeltelijk, zonder de uiteindelijke kwaliteit in gevaar te brengen. De diepe grind- en kleibodems van Château Tronquoy hielpen, ondanks de lentedroogte, een voldoende watervoorraad te behouden, wat een optimale rijping van de druiven bevorderde.

Vinificatie en rijping

De oogst van Château Tronquoy 2011 vond plaats van 3 tot 23 september, waardoor elk perceel bij optimale fenolische rijpheid kon worden geplukt. De alcoholische gisting verliep snel, met gecontroleerde extractie tijdens het overpompen om de elegantie en finesse van de tannines te behouden. Vervolgens rijpte de wijn twaalf tot zestien maanden in Franse eikenhouten vaten, met 30 tot 40% nieuw hout, een balans die de expressie van het fruit respecteert en tegelijk structuur en complexiteit toevoegt.

Druivenrassen

Cabernet Sauvignon (47%)
Merlot (42%)
Petit Verdot (11%)