Blanton's : Gold Edition

Proefnotities en kenmerken van Blanton's Gold Edition

Degustatie

Het oog
Een diepe, warme tint van donker amber, neigend naar mahonie en rijk kastanjebruin. Lange, dikke benen glijden langzaam langs de wanden van het glas en onthullen een prachtige viscositeit.

De neus
Rijk, complex en gelaagd. De eerste indruk onthult aroma's van honing en vanille, vergezeld van delicate bloemige toetsen. Daarop volgen hints van donker fruit, zure appel, citrus en gedroogd tropisch fruit. Het geheel wordt onderbouwd door een kruidige basis van rogge, getekend door kaneel, nootmuskaat en kruidnagel, subtiel omhuld door tonen van tabak en eikenhout.

De mond
Krachtig, gestructureerd en zeer aromatisch. De intense aanzet maakt plaats voor een fluweelzachte, omhullende middenmond. Smaken van groene appel, vanille en karamel verstrengelen zich met de levendigheid van specerijen. Verleidelijke tonen van chocolade, honing, gedroogd fruit en boter ronden dit complexe profiel af. De afdronk is bijzonder lang en harmonieus, getekend door terugkerende hints van pecannoot, ahornsiroop, eikenhout en een vleugje munt.

Combinaties en proefmomenten
Deze contemplatieve sippende bourbon komt het best tot zijn recht aan het einde van een maaltijd of in de avonduren. Hij wordt bij voorkeur puur genoten, eventueel met enkele druppels water of een groot ijsblokje om zijn alcoholische kracht te verzachten en zijn aroma's vrij te geven. Op gastronomisch vlak verrijkt hij rijke desserts zoals donkere chocoladefondant, pecantaart of crème brûlée. Hij past ook wonderwel bij gegrild of gerookt vlees, gerijpte harde kazen en fijne sigaren.

Mixology
Hoewel het wordt aangeraden hem puur te genieten om zijn complexiteit ten volle te waarderen, vindt deze uitzonderlijke gedistilleerde drank ook zijn plaats in verfijnde klassieke cocktails zoals de Old Fashioned, de Manhattan of de Boulevardier. Hij kan ook op minimalistische wijze worden geserveerd over een groot helder ijsblokje, enkel verrijkt met twee druppels Angostura bitters en een sinaasappelzeste.

De excellentie van een Single Barrel Bourbon: de quintessens van Kentucky-whiskey door Blanton's

De pionierserfenis van het merk Blanton's

Geboren in 1984 in het hart van de Buffalo Trace-distilleerderij in Frankfort, heeft Blanton's de wereld van de Kentucky-whiskey gerevolutioneerd door de allereerste single barrel bourbon op grote schaal op de markt te brengen. Deze pioniersgeest brengt hulde aan Kolonel Albert B. Blanton, de historische figuur die de distilleerderij leidde van 1912 tot 1953 en die de gewoonte had uitzonderlijke vaten te selecteren voor zijn privébottelingen. Vandaag is het merk in handen van Sazerac Company, een private, onafhankelijke familiegroep die met zorg dit onschatbare erfgoed bewaart. Onder de technische leiding van master distiller Harlen Wheatley zet Blanton's een traditie van excellentie voort, waarbij rigoureus ambachtelijk vakmanschap wordt gecombineerd met de minutieuze selectie van vaten, en zo de kwaliteitsnormen van de hedendaagse Amerikaanse whiskey opnieuw worden gedefinieerd.

De productiegeheimen van de Gold Edition

Beschouwd als de meest voldragen expressie van het assortiment, is de Gold Edition een uitzonderlijke Bourbon, vervaardigd volgens de beroemde Mash Bill nr. 2 van de Buffalo Trace-distilleerderij. Dit unieke recept onderscheidt zich door zijn samenstelling die voornamelijk op maïs is gebaseerd, verrijkt met een bijzonder hoog aandeel rogge, en aangevuld met een vleugje gemoute gerst. De granen, afkomstig van lokale boerderijen, worden gecombineerd met het zuivere water van de Kentucky River, op natuurlijke wijze gefilterd door kalkrots.

Na een minutieuze sour mash-fermentatie en een dubbele distillatie die wordt opgevoerd tot 70% ABV, wordt het distillaat verlaagd alvorens te worden gevuld in nieuwe vaten van Amerikaans wit eikenhout. Deze vaten, waarvan de duigen zes maanden aan de lucht zijn gedroogd, ondergaan een intense level 4 char. De rijping vindt vervolgens uitsluitend plaats in het legendarische Warehouse H, een kelder waarvan de unieke thermische omstandigheden intense uitwisselingen tussen het hout en de gedistilleerde drank bevorderen.

Trouw aan de single barrel-filosofie, komt elke fles uit één enkel, zorgvuldig geselecteerd vat, zonder enige blending. Gebotteld op 51,50% ABV (103 proof) na koudfiltratie, wordt deze Amerikaanse whiskey zonder leeftijdsvermelding gepresenteerd in een elegant etui. Oorspronkelijk ontworpen voor veeleisende internationale markten, geldt hij vandaag als een onmisbare referentie voor kenners.