Bunnahabhain : 18 Year

Kenmerken en proeftips voor de Bunnahabhain 18 Jaar Oud

Proeven

De neus
Kenmerkende maritieme tonen die door de zeelucht worden gedragen, vergezeld van subtiele accenten van rook of jodium die op natuurlijke wijze afkomstig zijn van het water van de rivier Margadale.

De mond
Een mond die de volledige complexiteit onthult van een zorgvuldige rijping op sherryvaten, gekenmerkt door een diepgaand authentiek zilt en maritiem karakter.

Overige kenmerken
Deze single malt onderscheidt zich door zijn ongeturfde profiel en biedt een oprecht alternatief op zijn thuiseiland. Hij wordt gebotteld op 46,3% vol., zonder koudefiltratie of kleuraanpassing.

Een grote Islay single malt met een maritiem, ongeturfd karakter

Bunnahabhain: de ongeturfde uitzondering van het eiland Islay

Opgericht in 1881 aan de afgelegen noordoostkust van het eiland, staat de distilleerderij Bunnahabhain voor een unieke benadering van Schotse whisky (Islay). Historisch gezien vooral gericht op blends, groeide de distilleerderij uit tot een essentiële referentie dankzij haar gedurfde beslissing, genomen in de jaren 60, om zich voornamelijk te richten op ongeturfde productie. Haar naam, die in het Gaelisch „mond van de rivier” betekent, weerspiegelt de essentiële band met de rivier Margadale. Uitgerust met een Porteus-molen uit 1964 en een van de grootste maischkuipen van Schotland, blijft de distilleerderij trouw aan haar traditionele vakmanschap. Vandaag maakt Bunnahabhain deel uit van CVH Spirits (met een strategisch minderheidsbelang van de Italiaanse Campari-groep), dat dit unieke maritieme terroir blijft koesteren, waar de vaten rijpen binnen bereik van de zeenevel van de Sound of Islay.

De zorgvuldige productie van de Bunnahabhain 18 Jaar Oud

De Bunnahabhain 18 Jaar Oud illustreert perfect de moderne filosofie van de distilleerderij en haar streven naar authenticiteit. Deze uitzonderlijke whisky is een single malt, gemaakt van ongeturfde gerst van de Concerto-variëteit, voornamelijk afkomstig van de mouterij Simpsons Berwick.

De productiemethode is gebaseerd op een bewust heldere wort, verkregen met behulp van een grote maischkuip van het Lauter-type met een koperen bovenkant. Deze techniek zorgt voor een lichter, subtieler karakter, wat essentieel is voor de huisstijl.

Deze 18 Jaar Oud rijpt volledig ter plaatse, in traditionele pakhuizen met aarden vloeren en dikke stenen muren, direct aan de zee. Deze zorgvuldige rijping op sherryvaten, gecombineerd met de zeelucht die de vaten inademen, bepaalt de complexiteit van deze single malt. De natuurlijke verdamping in dit vochtige kustklimaat leidt vooral tot een verlies van alcohol in plaats van water.

Om de puurste expressie van dit terroir te vangen, wordt het distillaat gebotteld op 46,3% vol., zonder koudefiltratie of kleuraanpassing, en biedt het een verfijnd alternatief voor de intens geturfde profielen die traditioneel het eiland domineren.