Château de Laubade : XO

Kenmerken en Proefnotities van Château de Laubade XO

Proefnotities

Kleur

Château de Laubade XO vertoont een diepe, briljante amberkleur, een bewijs van zijn geduldige en zorgvuldige rijping.

Neus

Intens en complex, onthult zich een gulle geur van pruim, vanille, kaneel, cacao en koffie, aangevuld met noten van amandel, geroosterd brood, sinaasappelschil en gedroogde abrikoos.

Mond

Rond en fluweelzacht, dit elixir onthult een zachte textuur die de mond omhult terwijl een prachtige complexiteit tot uiting komt. De aroma's ontwikkelen zich subtiel, gekenmerkt door grote elegantie en een perfecte harmonie tussen zoetheid en verfijning. De aromatische afdronk overschrijdt de vijftien minuten, met een lange, elegante finale die het genot verlengt en nieuwe aromatische nuances onthult naarmate de proeverij vordert.

Combinaties en Proefmomenten

Château de Laubade XO wordt het best genoten als digestief in gezelschap van vrienden of familie. Het combineert bijzonder goed met belegen kazen zoals Pont l'Évêque of Livarot, evenals desserts zoals een tarte Tatin of een chocoladesoufflé, die zelfs met dezelfde XO geflambeerd kan worden.

Een Elegante en Complexe Bas-Armagnac, Gerijpt Tussen 15 en 25 Jaar

Château de Laubade, een Referentie van Bas-Armagnac Sinds 1870

Opgericht in 1870 in Sorbets, in de Gers, is Château de Laubade het grootste onafhankelijke domein van Bas-Armagnac, met 105 hectare wijngaarden. In handen van de familie Lesgourgues sinds drie generaties, momenteel geleid door Denis, Jeanne en Arnaud, beheert het domein het gehele productieproces dankzij zijn distilleerketel die in 1975 werd geïnstalleerd. Met de traditionele druivenrassen Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard en Baco op roodbruine zandgrond, vervaardigt het château zijn eigen Gasconje eiken vaten ter plaatse en past het duurzame wijnbouw toe. Als internationale referentie, aanwezig in meer dan vijftig landen, werd Château de Laubade uitgeroepen tot "Spirit of the Year" tijdens de RVF Grands Prix van 2020.

Een Bekroonde XO, het Resultaat van Volledig Vakmanschap

Deze Château de Laubade XO is een assemblage van eaux-de-vie die tussen 15 en 25 jaar gerijpt zijn in Gasconje eiken vaten, vervaardigd op het domein voor een rijping van de allerhoogste finesse. Voornamelijk gemaakt van Ugni Blanc en Baco, geniet deze armagnac van volledige traceerbaarheid gedurende het gehele rijpingsproces. De druiven zijn uitsluitend afkomstig van het domein en worden ter plaatse gedistilleerd in één enkele distillatie, apart gehouden per druivenras. Deze volledige beheersing van het proces, van wijngaard tot fles, geeft deze XO een unieke identiteit en een consistente kwaliteit. Het product heeft verscheidene prestigieuze onderscheidingen gewonnen: Double Gold Medal op de San Francisco World Spirits Competition in 2012 en 2005, Gold Medal in 2009, evenals Gold Medal op de World Spirits Awards in 2016 en 2011. In 2018 ontving het bovendien een Gold Medal op de International Wine & Spirit Competition.