Château de Laubade : XO

Proefkenmerken en advies voor Château de Laubade XO

Proeven

Kleur

Château de Laubade XO toont een diepe, heldere amberkleur, die getuigt van een geduldige en minutieuze rijping.

Neus

Intens en complex onthult hij een royaal aromatisch palet waarin pruim, vanille, kaneel, cacao en koffie samensmelten, verfijnd door tonen van amandel, geroosterd brood, sinaasappelschil en gedroogde abrikoos.

Mond

Rond en fluweelzacht laat dit elixer een zijdezachte textuur zien die het gehemelte omhult en tegelijk de mooie complexiteit laat schitteren. De aroma’s ontwikkelen zich subtiel, gekenmerkt door grote elegantie en een perfecte harmonie tussen soepelheid en verfijning. De aromatische persistentie houdt langer dan vijftien minuten aan, met een lange, elegante afdronk die het plezier verlengt en gaandeweg nieuwe aromatische nuances prijsgeeft.

Combinaties en proefmomenten

Château de Laubade XO komt het best tot zijn recht als digestief met vrienden of familie. Hij combineert bijzonder goed met gerijpte kazen zoals Pont l'Évêque of Livarot, evenals met desserts zoals een Tarte Tatin of een chocoladesoufflé, die zelfs met dezelfde XO geflambeerd kan worden.

Een elegante, complexe Bas-Armagnac, gerijpt tussen 15 en 25 jaar

Château de Laubade, een ijkpunt in Bas-Armagnac sinds 1870

Opgericht in 1870 in Sorbets in de Gers is Château de Laubade het grootste onafhankelijke domein in Bas-Armagnac, met 105 hectare wijngaarden. Het domein is al drie generaties in handen van de familie Lesgourgues en staat momenteel onder leiding van Denis, Jeanne en Arnaud. Dankzij de in 1975 geïnstalleerde alambiek beheert het het volledige productieproces. Met de traditionele druivenrassen ugni-blanc, folle blanche, colombard en baco op roodbruine zandbodems maakt het château ter plaatse zijn eikenhouten vaten van Gascogne en past het duurzame wijnbouw toe. Als internationale referentie, aanwezig in meer dan vijftig landen, werd Château de Laubade bij de Grands Prix de la RVF 2020 uitgeroepen tot “Spirits of the Year”.

Een bekroonde XO, voortgekomen uit volledige expertise in eigen huis

Deze Château de Laubade XO is een assemblage van eaux-de-vie die tussen 15 en 25 jaar rijpen in eikenhouten vaten van Gascogne, op het domein gemaakt voor een zo optimaal mogelijke rijping. Deze armagnac, die hoofdzakelijk bestaat uit ugni-blanc en baco, profiteert van volledige traceerbaarheid gedurende het hele rijpingsproces. De druiven komen uitsluitend van het domein en worden ter plaatse gedistilleerd in één enkele distillatie, gescheiden per druivenras. Deze volledige beheersing van het proces, van wijnstok tot fles, geeft deze XO een unieke identiteit en een constante kwaliteit. De spirit won meerdere prestigieuze onderscheidingen: een dubbele gouden medaille bij de San Francisco World Spirits Competition in 2012 en 2005, een gouden medaille in 2009, evenals een gouden medaille bij de World Spirits Awards in 2016 en 2011. In 2018 ontving hij bovendien een gouden medaille bij de International Wine & Spirit Competition.