Chichibu : Paris Foundations 2024 Edition

Proefnotities en aanbevelingen voor de Paris Foundations 2024 Edition van Chichibu

Proeven

Kleur

De kleur toont een heldere, lumineuze goudtint.

Neus

In de neus komt een lichte turfrook naar voren, vergezeld van frisse citrus, menthol en vanille. Exotisch fruit zoals banaan en ananas vermengt zich met kruidige infusies van verbena en laurierblad.

Smaak

In de mond komen vegetale toetsen van hooi en gedroogd gras naar boven, versterkt door peper en vochtige aarde. Geroosterd brood gaat samen met gedroogd fruit zoals kastanje en dadel. De afdronk is lang en ontvouwt kokosmelk, gekonfijte peer, rozemarijn en specerijen zoals kardemom, kruidnagel en verse gember.

Andere kenmerken

Deze Japanse single malt heeft een matig geturfd profiel en biedt een uitgesproken karakter, gekenmerkt door elegantie en aromatische frisheid. De subtiele, fijn uitgebalanceerde turf onderstreept de opmerkelijke complexiteit van deze whisky, gebotteld op 50,5%.

Een matig geturfte, ambachtelijke Japanse whisky van Chichibu Distillery

Chichibu: een van de toonaangevende namen in ambachtelijke Japanse whisky

Opgericht in 2008 door Ichiro Akuto, die er nog altijd aan het roer staat, is de Chichibu-distilleerderij gevestigd in de prefectuur Saitama, aan de voet van de Okuchichibu-bergen, en profiteert zij van een uitzonderlijk terroir op 660 meter hoogte. Het handelsmerk is de beperkte productie en de ambachtelijke aanpak, met een voorkeur voor rijping in uiteenlopende vaten – bourbonvaten, quarter casks en wijnvaten. Chichibu onderscheidt zich door zijn verfijnde limited editions, zoals de Paris Foundations 2024 Edition, en door het gebruik van traditioneel washi-papier voor de labels, wat getuigt van een diep respect voor Japanse tradities.

Paris Foundations 2024 Edition: een limited release die de banden tussen Parijs en Tokio viert

De Paris Foundations 2024 Edition is een jaarlijkse uitgave die sinds 2018 door de Chichibu-distilleerderij wordt vernieuwd. Deze editie van 2024 brengt hulde aan de architectonische banden tussen Parijs en Tokio met een unieke verpakking. Deze Japanse single malt Japanse whisky is het resultaat van een zorgvuldige vatting van 12 ex-bourbonvaten, twee quarter casks (chibidaru) en één vat dat eerder rode wijn bevatte. Het geheel rijpte 6 tot 7 jaar voordat het werd gebotteld op 50,5%.

De fles valt op door zes verschillende labels, gedrukt op washi-papier, het traditionele Japanse papier. Elk label toont gekoppelde landmarks: de Eiffeltoren en de Tokyo Tower, de Arc de Triomphe en de Meiji Jingu Gate, Notre-Dame en het Kōkyo Imperial Palace. De labels worden willekeurig aan de flessen toegewezen, wat deze limited edition extra verzamelwaarde geeft en haar bijzonder geliefd maakt bij liefhebbers.