Mezan : Jamaica Cask Strength 2006

Kenmerken en proeftips voor de Jamaica Cask Strength 2006 van Mezan

Proefnotities

De neus
Rijk, de neus onthult aroma's van geflambeerde banaan, die bij beluchting evolueert naar gekonfijte en bijna gebakachtige tonen, die doen denken aan een nog warme muffin. De intense aroma's van zeer rijpe bananen eindigen met zachtere tonen van karamel en vanille, ondersteund door houtachtige en kruidige toetsen.

De mond
Fruitig en evenwichtig, deze rum onthult typisch Jamaicaanse tonen met een onderliggende diepte. Mango, ananas, een peperige hint, evenals tonen van cacao en tropische specerijen zijn te ontdekken. De smaken zijn zeer subtiel op tropisch fruit, specerijen en eikenhout. De afdronk is lang en elegant, licht gebakachtig met tonen van rozijnen en steenfruit, met een prachtige, aanhoudende nasmaak.

Mixologie

Deze uitzonderlijke rum wordt het best puur gedronken om ten volle te genieten van zijn complexiteit en authenticiteit.

Een 16 jaar oude Jamaicaanse rum, krachtig en authentiek

Mezan: de onafhankelijke Londense bottelaar gespecialiseerd in Caribische rums

Opgericht in 1998 door Neil Mathieson, een meester-blender uit een familie van whiskyhandelaren, is Mezan een onafhankelijke Londense bottelaar die behoort tot het Britse bedrijf Marucia. Gespecialiseerd in Engelstalige Caribische rums, hanteert het merk een puristische benadering: bottelingen zonder toevoegingen, zonder koudefiltratie, met respect voor de aromatische identiteit van elke distilleerderij. Het vlaggenschip, de Jamaica XO, een blend van Jamaicaanse rums gedistilleerd in pot stills met een medium/licht esterprofiel, belichaamt deze filosofie van transparantie. De dubbele rijping, eerst tropisch en vervolgens Europees in oude bourbonvaten, bewaart de authenticiteit van het Caribische terroir en onderscheidt Mezan van andere premium bottelaars.

Jamaica Cask Strength 2006: een uitzonderlijke single cask van Worthy Park

De Jamaica Cask Strength 2006 wordt gedistilleerd uit suikerrietmelasse van het Worthy Park-landgoed, een distilleerderij opgericht in 1670 en de oudste nog actieve distilleerderij van Jamaica. Na een langzame fermentatie met ter plaatse gekweekte giststammen ondergaat de rum een dubbele distillatie in een koperen Forsyth's pot still.

Deze rum profiteert van 16 jaar rijping: 3 jaar in het tropische klimaat van Jamaica, gevolgd door 13 jaar in een continentaal klimaat in Europa (Schotland) op ex-bourbon eikenhouten vaten. Deze dubbele rijping ontwikkelt een opmerkelijke aromatische complexiteit en behoudt tegelijkertijd het typisch Jamaicaanse karakter van het distillaat.

Afkomstig uit één enkel vat, maakt deze limited edition van elke fles een collector's item voor kenners van uitzonderlijke rums.