Midorikawa : Daiginjo 40
Slechts 2 beschikbaar
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Een uitzonderlijke sake, tussen traditie en innovatie
Het domein
De Midorikawa brouwerij, opgericht in 1884, is een waar juweel van de prefectuur Niigata, in het hart van het oude dorp Koide, in de stad Uonuma. De brouwerij staat bekend om haar kristalheldere water en vruchtbare rijstvelden en belichaamt eeuwenoud vakmanschap. Onder leiding van Toshiharu Odaira, de vijfde generatie aan het roer van de brouwerij, zet Midorikawa een traditie van uitmuntendheid voort, waarbij absolute zuiverheid en een onwrikbare toewijding aan kwaliteit voorop staan.
Oorsprong en terroir
Uonuma is een uitzonderlijk terroir voor de rijstteelt. Gevoed door kristalhelder lokaal smeltwater, geven de streng geselecteerde rijstvariëteiten deze sakes een unieke persoonlijkheid.
Productiemethode
Dankzij fermentatie op lage temperatuur en een zorgvuldig gecontroleerde rijping onthullen de sakes van Midorikawa aroma's van grote complexiteit, die finesse en diepgang combineren. Dit nauwgezette vakmanschap weerspiegelt het absolute respect van de brouwerij voor haar natuurlijke omgeving en haar onwrikbare toewijding aan ambachtelijke uitmuntendheid.