SirDavis : Rye Whiskey

Karakters en proefnotities voor SirDavis Rye Whiskey

Proeverij

Uiterlijk
SirDavis Rye Whiskey toont een diepe koperen tint met mahoniekleurige accenten. De schittering en helderheid onderstrepen een fijne concentratie, met nuances die verwijzen naar de sherry-caskafwerking.

Geur
De aroma’s openen met bittere sinaasappels en rozijnen. Duidelijke specerijen volgen (kruidnagel, kaneel, gember), die samensmelten met tonen van rietsuiker en karamel.

Smaak
De aanzet is rijk en zijdezacht, gekenmerkt door boterige karamel, een kruidig register (kaneel, kruidnagel) en het kenmerkende karakter van rye. Accenten van mout en biscuit verschijnen, opgefrist door een vleugje citrus. De afdronk is zacht en aanhoudend, met honing, sultanarozijnen en rijpe kers, wat zorgt voor een prachtig uitgebalanceerde lengte.

Foodpairing en serveermomenten

Ideaal puur op kamertemperatuur om de complexiteit en de balans tussen kruidigheid en fruit te waarderen. Enkele druppels water kunnen extra nuances onthullen.

Overige kenmerken

Gebotteld op 44% ABV behoudt SirDavis Rye Whiskey een genereuze textuur en expressieve aroma’s. Dit profiel wil de klassieke codes van Amerikaanse rye oprekken, met een harmonie tussen intensiteit, de rondeur van karamel, citrus en gekonfijt fruit, en een lange afdronk met fijne specerijen.

Een Amerikaanse rye whiskey uit Texas met innovatieve dubbele rijping

SirDavis, een Amerikaanse whiskey geboren uit familie-erfgoed

SirDavis is een Amerikaanse whiskeybrand gelanceerd in 2024 door Beyoncé Knowles-Carter in samenwerking met Moët Hennessy (LVMH). Het project eert Davis Hogue, een voorouderlijke boer en Southern U.S. moonshiner uit de droogleggingstijd, en bevestigt Texaanse wortels. Gemaakt met de expertise van Dr. Bill Lumsden (master distiller bij Glenmorangie en Ardbeg), steunt de stijl van SirDavis op een tweefasige rijpingsaanpak, die de structuur van rye combineert met een sherry-caskafwerking die het profiel van het merk definieert. SirDavis benadrukt een identiteit die familie-erfgoed en technische strengheid verenigt, op zoek naar balans tussen kruidige intensiteit en verleidelijke expressie, bij 44% ABV.

Een Rye Whiskey vervaardigd door een uitzonderlijke master distiller

Deze American whiskey wordt geproduceerd uit een onderscheidende mash bill (51% rye, 49% gemoute gerst), ontworpen om de kruidige levendigheid van rye te verenigen met de zachtheid van gerst. Het proces volgt een tweestapsrijping: eerst rijping in Amerikaanse eiken vaten, daarna een finish in Sherryvaten, wat diepte, gedroogd fruit en zachte specerijen brengt.