Castel del Monte Wijnen

Producten (0)

Top categorie

Castel del Monte Wijnen : Belangrijkste punten

De DOP Castel del Monte is één van de beroemdste en meest gerenommeerde appellations in de regio Apulië in Zuid-Italië en ligt rond het prachtige Castel del Monte, dat in de 13e eeuw in het centrale noorden van de regio werd gebouwd door de Heilige Roomse keizer Frederik II en nu op de Werelderfgoedlijst van UNESCO staat. De DOP Castel del Monte werd ingesteld in 1971.

De wijngaarden liggen op een hoogte tussen 180 en 450 meter boven zeeniveau. Het DOP Castel del Monte gebied heeft een droog, mediterraan klimaat, met regenval die grotendeels geconcentreerd is in de herfst-winterperiode.

De DOP Castel del Monte staat het gebruik van internationale druivensoorten toe, zoals Chardonnay voor de productie van witte wijnen en Cabernet Sauvignon voor rode wijnen. Italiaanse druivensoorten staan op de eerste plaats met bombino bianco en pampanuto voor witte wijnen, terwijl rode wijnen gemaakt kunnen worden van aglianico en montepulciano. De bombino nero druif wordt vooral gebruikt voor rosé wijnen. Nero di Troia is een inheemse en endemische druivensoort bij uitstek en wordt vaak gebruikt voor rode wijnen. De Castel del Monte Rosso Riserva appellation, geïntroduceerd in 2011, wordt alleen toegekend aan wijnen gemaakt van cabernet sauvignon en aglianico.

De DOP Castel del Monte onderscheidt zich door de productie van harmonieuze, fruitige rode wijnen, terwijl de witte wijnen delicate aroma's en frisheid in de mond bieden.