Nicolas Maillart : Les Coupés 1er Cru Blanc de Noirs 2020

Kenmerken en proeftips voor de "Les Coupés" 1er Cru Blanc de Noirs 2020 van Nicolas Maillart

Proefnotities

Uiterlijk
De kleur is wit met koperkleurige reflecties, verlevendigd door fijne bubbels die een delicate, gelijkmatige ring vormen.

Neus
Krachtig en complex: de neus onthult aroma's van rijp en gestoofd fruit, gecombineerd met melkachtige tonen en melkkaramel. Hints van eikenhout en een vleugje rokerigheid verrijken dit verleidelijke bouquet.

Smaak
De smaak is intens en rijk en echoot de tonen van rijp fruit en karamel die ook in de neus te vinden zijn. Uitgesproken mineraliteit zorgt voor spanning en leidt naar een lange, zuivere en precieze afdronk.

Spijs en wijn

Deze Champagne is ideaal als aperitief of aan het begin van de maaltijd, waar zijn aromatische rijkdom en frisheid volledig tot hun recht komen.

Serveren en bewaren

De "Les Coupés" 1er Cru Blanc de Noirs 2020 wordt het best geserveerd op een temperatuur van ongeveer 10°C. Hij kan tot circa 2030 worden bewaard, op een koele plek met een temperatuur tussen 6 en 10°C, beschermd tegen licht en temperatuurschommelingen.

Een Blanc de Noirs uit de Montagne de Reims van Nicolas Maillart

Het domein

Het in 2008 in Écueil, in de Champagne, opgerichte domein Nicolas Maillart maakt deel uit van een lange familietraditie van wijnbouw met wortels in de Montagne de Reims. Het domein, dat tegenwoordig wordt geleid door Nicolas Maillart, verbouwt uitsluitend druiven op Premier Cru- en Grand Cru-terroirs, met een duidelijk overwicht van Pinot Noir. Het onderscheidt zich door zijn milieubewuste aanpak, met certificering Haute Valeur Environnementale niveau 3 en duurzame wijnbouw, evenals door een zeldzaam perceel ongeënte wijnstokken in Écueil, een bewijs van een bijzondere verbondenheid met het terroir.

De wijngaard

De "Les Coupés" 1er Cru Blanc de Noirs 2020 is afkomstig van één enkel perceel, genaamd Les Coupés, gelegen in Écueil, binnen de appellation Champagne en geclassificeerd als Premier Cru. Het perceel is in 1973 aangeplant met massale selectie en wordt ongeënt, zonder onderstam, gekweekt. Het ligt op zandgrond boven een krijtachtige ondergrond, met een zuidelijke expositie aan de voet van de helling. Deze zeldzame configuratie geeft de wijn een unieke identiteit, waarin de lichtheid van zand en de mineraliteit van krijt in balans zijn.

Het jaar

Het jaar 2020 profiteerde van een zachte lente, gevolgd door een warme zomer, wat gunstige omstandigheden bood voor een optimale rijping van de druiven. Dit klimaat bracht evenwichtige wijnen voort die aromatische rijkdom en frisheid combineren, bevorderlijk voor een mooie expressie van het terroir van Écueil.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van de "Les Coupés" 1er Cru Blanc de Noirs 2020 vindt plaats in eikenhouten vaten, wat een complexe aromatische expressie bevordert. De wijn rijpt vervolgens ongeveer acht maanden op zijn droesem vóór het bottelen.

Druivenras

Deze Champagne is gemaakt van 100% Pinot Noir, afkomstig van het perceel Les Coupés in Écueil.