Château Carlmagnus 2016

Proefnotities en aanbevelingen voor Château Carlmagnus 2016

Proeven

Kleur

Met zijn diepe granaatrode kleur, geaccentueerd door paarse en mauve schakeringen, weerspiegelt deze wijn zowel fruitconcentratie als jeugdigheid.

Neus

In de neus ontvouwt zich een verfijnde aromatische intensiteit, gedomineerd door tonen van zwart fruit (zwarte kers, braam, pruim), aangevuld met een hint van cederhout. Aroma’s van vanille en specerijen versmelten harmonieus met het fruit, terwijl subtiele toetsen van tabak en leer extra complexiteit geven aan het geheel.

Smaak

De aanzet is soepel en rond, waarna de wijn evolueert naar een rijkere, meer geconcentreerde structuur. De smaak is medium tot vol, met een fluweelzachte textuur en perfect geïntegreerde, zijdeachtige tannines. De afdronk houdt lang aan, waarbij zwart fruit, specerijen en houttonen doorklinken in een warme, aanhoudende nasmaak.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Château Carlmagnus 2016 is een ideale match bij gegrild of geroosterd rood vlees, met name entrecôte bordelaise of ribeye. Hij combineert ook perfect met eendenborst met kersen, gerechten met gevogeltewild, evenals bereidingen op basis van paddenstoelen en truffel. Kies bij kaas voor gerijpte harde kazen zoals Comté of Gruyère.

Schenken en bewaren

Château Carlmagnus 2016 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 16 en 18°C. Een uur decanteren voor het serveren laat de aroma’s volledig openen. Deze wijn kan worden gedronken tot ongeveer 2026.

Een geconcentreerde en elegante Fronsac

Het domein

Opgericht in 1953 is Château Carlmagnus een domein van 4,6 hectare in Fronsac, op de rechteroever van Bordeaux, op een klei-kalksteen-terroir dat ook de historische Tertre omvat die met Karel de Grote in verband wordt gebracht. De huidige eigenaar, Arnaud Roux-Oulié, vertegenwoordiger van de familie Roux-Oulié, leidt het domein sinds 1998 en belichaamt de derde generatie. De wijngaard, voor 100% beplant met Merlot, zet in op zachte extracties, inheemse gisten en rijping in 50% nieuwe vaten. De originaliteit schuilt ook in de dialoog tussen wijn en kunst, met schilderijen die zowel de residentie als de kelders sieren.

De wijngaard

De wijngaard van Château Carlmagnus strekt zich uit over klei-kalksteenplateaus en kalkrijke bodems die kenmerkend zijn voor de appellatie Fronsac. Deze uitgesproken geologie, van nature goed drainerend, geeft de wijn zijn minerale structuur en uitgesproken karakter. De stokken profiteren van een continentaal klimaat dat wordt getemperd door de nabijheid van de rivieren Isle en Dordogne, wat een langzame, gelijkmatige rijping van de Merlot bevordert.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2016 in Bordeaux viel op door de contrasterende weersomstandigheden. Na een zeer nat voorjaar bleek de zomer uitzonderlijk heet en droog van eind juni tot half september, met temperaturen die geregeld boven de 30°C uitkwamen en slechts zeven millimeter neerslag. Een welkome regen begin september maakte de laatste rijping mogelijk, waarna de oogst onder ideale omstandigheden plaatsvond: koele nachten en warme, droge dagen, wat druiven opleverde met een opmerkelijke concentratie en balans.

Vinificatie en rijping

Château Carlmagnus 2016 rijpte twaalf tot vijftien maanden op Franse eiken vaten, met een aandeel van 30 tot 40% nieuw hout. Deze rijpingsmethode laat de houttonen harmonieus integreren, terwijl de expressie van het fruit en het terroir behouden blijft.

Druivenras

Merlot (100%).