Château Clarke 2019

Proefnotities en advies voor Château Clarke 2019

Proeven

Kleur
De kleur toont een diepe paarse tint met uitgesproken robijnrode reflecties, die de natuurlijke concentratie van de druiven en de jeugdigheid van de wijn weerspiegelen.

Neus
De neus opent met expressieve aroma’s van rijp zwart fruit, met name zwarte bes en blauwe bes, vergezeld door toetsen van zoethout en zure kers. Kruidige nuances van zwarte peper en viooltjes vergroten de aromatische complexiteit. Rijping in Franse eikenhouten vaten brengt subtiel geïntegreerde accenten van cacao, koffie en getoast hout, aangevuld met tonen van vanille en zoete specerijen.

Palet
De aanzet is soepel en gul, zonder harde tannines. Het palet toont mooie breedte en een elegante structuur, gedragen door fluweelzachte, rijpe tannines. Een aanhoudende aromatische frisheid, kenmerkend voor het klei-kalksteen terroir, geeft spanning die de rijkdom van het fruit harmonieus in balans brengt. De afdronk blijft lang en intens: tonen van zwart fruit blijven dominant, terwijl kruidige en houtachtige elementen zich retronasaal laten gelden.

Gerechten en wijn-spijscombinaties

Château Clarke 2019 is een ideale match bij gegrild of gebraden rood vlees zoals entrecôte à la bordelaise, kalfskoteletten met tijm of rosbief. Ook combineert hij prachtig met eendenborst met eekhoorntjesbrood, eendenconfit of een met kruiden gebraden lamsbout. Gerijpte harde kazen zoals Comté of Cantal zijn eveneens uitstekende combinaties.

Serveren en bewaren

Deze wijn komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur tussen 16 en 18°C. Karafferen gedurende één tot twee uur belucht de wijn en helpt zijn aromatische complexiteit volledig tot ontplooiing te brengen. Château Clarke 2019 kan nu al worden gedronken, maar zal zich blijven ontwikkelen tot rond 2032; in die periode zal hij zijn mooiste balans tonen tussen frisheid en ontwikkelde complexiteit.

Een krachtige, frisse wijn uit Listrac

Het domein

Opgericht in 1973, belichaamt Château Clarke in Bordeaux de heropleving van een Listrac-Médoc cru, aangejaagd door Baron Edmond de Rothschild. Vandaag behoort het domein toe aan Ariane de Rothschild via Edmond de Rothschild Heritage, dat 11 domeinen wereldwijd verenigt. Het landgoed staat naast Château Malmaison en Château Odilon in Haut-Médoc. Zijn eigenheid ligt in voortdurende modernisering, met onder meer een nieuwe wijnkelder die in 2023 werd ingehuldigd en een herstructurering van de percelen, gestuurd door klimaataudits.

De wijngaard

De wijngaard van Château Clarke valt op door zijn terroir, atypisch voor de Médoc, dat voornamelijk bestaat uit klei-kalksteenbodems met een aanzienlijk aandeel blauwe en grijze klei op een kalkstenen ondergrond. Deze geologische configuratie, die dichter aanleunt bij die van de Rechteroever, geeft de wijnen een opmerkelijke frisheid dankzij het waterbufferend vermogen van de bodems. Deze Listrac-stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud.

De jaargang

De jaargang 2019 in Bordeaux profiteerde van uitzonderlijk gunstige klimatologische omstandigheden. Het jaar bracht een opmerkelijke balans, waardoor de druiven optimaal konden rijpen, met bijzonder aantrekkelijke gulheid en evenwicht in de bessen. Deze jaargang werd erkend als een van de meest geslaagde van de regio en kreeg de hoogste beoordeling voor de algemene kwaliteit van de productieomstandigheden.

Vinificatie en rijping

De oogst van Château Clarke 2019 gebeurde met de hand in kleine kratten. De druiven werden vóór de vinificatie zorgvuldig gesorteerd op triltafels. De vinificatie gebeurde perceel per perceel in een combinatie van houten kuipen en temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, mede dankzij de nieuwe zwaartekrachtgestuurde cuverie. De malolactische gisting vond rechtstreeks plaats in Franse eikenhouten vaten. Vervolgens duurde de rijping 15 tot 18 maanden op vat, met 60% tot 80% nieuw hout afhankelijk van de percelen, wat een harmonieuze integratie van de houtcomponenten mogelijk maakte.

Druivenrassen

Merlot (70%)
Cabernet sauvignon (30%)