Château Clinet 2025

Proefnotities en kenmerken van Château Clinet 2025

Proeven

Kleur
Deze wijn onthult een diepe, dichte en bijzonder heldere robijnrode kleur, met een vrijwel ondoorzichtige kern en paarse weerschijn.

Neus
Zeer expressief, ontvouwt zich een intens boeket gedomineerd door aroma's van bosaardbei, morel, pruim, braam en zwarte bes.

Mond
Breed en fluweelachtig biedt de mond een gulle, romige textuur, ondersteund door bijzonder fijne tannines. De aromatiek ontvouwt zich in smaken van rijp fruit, specerijen en delicate gebaknoten. Het geheel onderscheidt zich door een perfecte balans tussen rijke, zongerijpte gulheid, spanning en grote frisheid, en tekent een klassieke, intense en diepgaande expressie.

Spijs-wijncombinatie

Deze grote rode wijn combineert wonderwel met gegrild of gebraden rood vlees, zoals een ribstuk van rund of lamsrack. Hij zal ook wildgerechten verrijken, zoals hertenstoofpot, wildzwijnragout, of karaktervol gevogelte zoals duif of eend, vooral wanneer deze worden vergezeld door paddenstoelen, krachtige reducties of truffels.

Serveren en bewaren

Met zijn solide structuur en mooie balans beschikt dit millésime over een uitstekend bewaarpotentieel en kan tot rond 2045 worden genoten.

Een Pomerol-wijn die zongerijpte rijkdom en klassieke elegantie verenigt

Het domein

Gesticht in de 16e eeuw op de hoogten van Pomerol en in zijn moderne vorm opgericht in 1883, is Château Clinet een historisch en onmisbaar eigendom in de regio Bordeaux. Met een oppervlakte van ongeveer 11,5 hectare combineert deze wijngaard op menselijke schaal vandaag traditionele vakkennis met geavanceerde technologieën. Al meer dan twintig jaar geleid door Ronan Laborde, die de eigenaarsfamilie vertegenwoordigt, heeft het domein zich gevestigd als een referentienaam op de rechteroever. De veeleisende standaarden die in elke fase worden toegepast, maken het mogelijk om wijnen van grote precisie te produceren, getrouw aan de identiteit van hun prestigieuze terroir.

De wijngaard

De wijngaard, met 10,2 hectare in productie, gedijt op het beroemde open en goed geventileerde plateau van Pomerol, een ideale locatie om vocht en vorst te weerstaan. De wijnstokken groeien op een mozaïek van klei-grindbodems. Het domein onderscheidt zich door zijn zeer oude wijnstokken, voortgekomen uit een massale selectie, met merlots van 91 jaar oud en cabernets sauvignons van 75 jaar oud. Een groot bladoppervlak van meer dan 1,75 meter bevordert een optimale concentratie van de druiven.

Het jaar

Het jaar werd gekenmerkt door een bijzonder warm en droog seizoen, met neerslag onder de 700 mm tegenover een gebruikelijk gemiddelde van 900 mm. Na een zachte, droge winter gevolgd door een nat begin van de lente, zorgde een warme maand mei voor een vroege bloei onder ideale omstandigheden. De zomer bleek extreem heet en aride, met zeer kleine bessen en een zeer lage opbrengst. De oogst begon dan ook met een recordvroegheid en strekte zich uit van 4 tot 17 september.

Vinificatie en rijping

Vanwege de kleine omvang van de bessen en hun concentratie werd tijdens de vinificatie gekozen voor bijzonder zachte extracties. De rijping strekt zich uit over een periode van ongeveer 18 maanden in vaten, met een verhouding van 60% nieuwe eikenhouten vaten en 40% vaten van één wijn. Alcohol: 14% vol.

Druivenrassen

80% merlot, 20% cabernet sauvignon