Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
Château Croizet-Bages 2025
En primeur wijnen - levering vroeg 2028
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en Proefnotities van Château Croizet-Bages 2025
Proeverij
De neus
Het aromatische boeket onthult zich met kracht en ontvouwt expressieve tonen van zwarte vruchten, kruiden en cederhout.
De mond
Genereus en weelderig biedt de mond een mooie concentratie, ondersteund door soepele en verfijnde tannines. Het geheel onderscheidt zich door zijn evenwicht, frisheid en een lange, elegante afdronk.
Wijn-spijscombinaties
Deze wijn combineert prachtig met geroosterd of gestoofd rood vlees, lam, wild, evenals met geroosterd gevogelte, gerechten op basis van paddenstoelen of gerijpte kazen.
Serveren en bewaren
Om deze wijn volledig te kunnen waarderen, wordt aanbevolen hem te serveren op een temperatuur van 15,5 °C. Dit oogstjaar heeft een bewaarpotentieel tot omstreeks 2040.
Een Grand Cru Classé uit Pauillac van opmerkelijke elegantie
Het domein
Opgericht in de 17e eeuw door de gebroeders Croizet in het gehucht Bages, is Château Croizet-Bages een onmisbare referentie in de regio Bordeaux. Dit Grand Cru Classé in 1855, gelegen in de prestigieuze appellatie Pauillac, werd in 1942 verworven door Paul Quié. Vandaag wordt het domein met passie geleid door Jean-Michel Quié en zijn kinderen, Anne-Françoise en Jean-Philippe. Toegewijd aan een duurzame aanpak streeft het domein tegen 2026 naar de MVO-certificering "Cultivons Demain" en bestendigt zo de uitmuntendheid van zijn historische terroir.
De wijngaard
Gelegen op het befaamde plateau van Bages in Pauillac beslaat de wijngaard een productieve oppervlakte van 27 hectare. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 35 jaar, zijn aangeplant met een dichtheid van 8.500 stokken per hectare op diepe grind- en zandgrindbodems. De druivenrassen bestaan uit 63% Cabernet Sauvignon en 37% Merlot. Het domein is sinds 2019 HVE3-gecertificeerd en past bodembewerking of grasbedekking tussen de rijen toe, Poussard-snoei en bladdunning vóór de handmatige oogst.
Het oogstjaar
Het jaar werd gekenmerkt door zeer warme en bijzonder droge weersomstandigheden. Ondanks een ernstig gebrek aan neerslag viel er eind augustus en begin september welkome regen. Deze omstandigheden maakten een vroege oogst mogelijk van perfect gezonde druiven, zonder schimmelziekten.
Vinificatie en rijping
De vinificatie wordt perceel per perceel uitgevoerd in roestvrijstalen tanks van 12 tot 120 hectoliter. De alcoholische gisting duurt vijf dagen bij een gecontroleerde temperatuur tussen 26 en 28 °C, met twee tot drie overpompingen per dag. De maceratie strekt zich uit over 21 dagen voor de Merlot en 22 dagen voor de Cabernet Sauvignon. De malolactische gisting vindt plaats in tanks en in vaten. De rijping begint in november 2025 en duurt 12 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 55% nieuw. De uiteindelijke assemblage bevat ook 14% perswijn. Alcoholgehalte: 13% vol.
Druivenrassen
Deze wijn is het resultaat van een assemblage van 83% Cabernet Sauvignon en 17% Merlot.
