Château de Malengin : Eve 2019

Proefkenmerken en -advies voor Eve 2019 van Château de Malengin

Proeven

Kleur

De wijn toont een diepe robijnrode kleur met paarse schakeringen.

Neus

De neus opent met een intens en complex boeket van zwart en rood fruit (pruim, kers, framboos, zwarte bes), opgelicht door toetsen van pure chocolade, zoethout en florale accenten. Nuances van eucalyptus, pepermunt en een door klei gedragen mineraliteit maken dit aromatische palet compleet.

Smaak

In de mond is de wijn middelzwaar, met een zijdeachtige textuur en fijne tannines. De frisse, precieze aanzet onthult een fraaie fruitexpressie van kersen en pruimen, gedragen door een uitgesproken minerale spanning. De aanhoudende afdronk strekt zich uit met aroma’s van cacao, specerijen en tabak.

Spijs- en wijncombinaties

Deze wijn komt het best tot zijn recht als aperitief bij tapas, charcuterie of gegrilde sardines. Hij combineert ook prachtig met geroosterde witte vleessoorten, duck confit, maar ook met rundvlees- en wildgerechten.

Serveren en bewaren

Eve 2019 kan worden geserveerd bij een temperatuur van 16-18°C. Eén uur beluchten voor het serveren wordt aanbevolen. Deze wijn is nu al heerlijk, maar zal zich blijven ontwikkelen tot omstreeks 2032.

Een volle en verfijnde Montagne-Saint-Émilion

Het domein

Opgericht in 2003, toen het werd overgenomen door Edmond de Rothschild Héritage, is Château de Malengin een domein van 11 hectare in Montagne-Saint-Émilion, op de Rechteroever van Bordeaux, gelegen op een kalkstenen promontorium met klei-kalksteenbodems. Het eigendom behoort nog steeds toe aan Edmond de Rothschild Héritage en wordt geleid door Ève de Rothschild, die de Eve-cuvée creëerde. Een opvallend kenmerk: rijping hoofdzakelijk in amforen—zeldzaam in Bordeaux—om fruit, spanning en mineraliteit te versterken, aan de voet van een middeleeuwse vesting die teruggaat tot 1330.

De wijngaard

De wijngaard beslaat 11 hectare op 77 meter hoogte op een kalkstenen promontorium binnen de appellation Montagne-Saint-Émilion. De klei-kalksteenbodems geven de wijnen hun kenmerkende kracht en mineraliteit. De stokken, met een gemiddelde leeftijd van 23 jaar, staan in rijen van noord naar zuid met een oost-westexpositie om de zoninval te optimaliseren. Het domein beschikt over de certificering Haute Valeur Environnementale (HVE3), als weerspiegeling van milieubewuste wijnbouw.

De jaargang

De jaargang 2019 in Bordeaux wordt als uitzonderlijk beschouwd, vergelijkbaar met grote jaren zoals 2018, 2016 en 2015. Gunstige weersomstandigheden maakten een optimale rijping van de druiven mogelijk, met een opmerkelijke balans tussen concentratie en fraîcheur. Dit jaar profiteerde van een ideale groeicyclus, waardoor terroirs zich authentiek konden uitdrukken.

Vinificatie en rijping

De Eve 2019-cuvée onderscheidt zich door een innovatieve rijping van 12 maanden: 50% in terracotta amforen, 30% in eikenhouten vaten en 20% in roestvrijstalen tanks. Deze verdeling bewaart aromatische puurheid en fruitfrisheid, terwijl ze tegelijk structuur en complexiteit toevoegt. Dankzij hun natuurlijke porositeit bevorderen amforen een zachte micro-oxygenatie en creëren ze een wervelbeweging die de lie in suspensie houdt, waardoor de wijn wordt verrijkt zonder uitgesproken houtinvloed.

Druivenras

100% Merlot