Château Fourcas Dupré 2016

Kenmerken en proefadvies voor Château Fourcas Dupré 2016

Proeverij

Kleur

De kleur toont een granaatpaarse tint met robijnrode reflecties, als resultaat van een gecontroleerde extractie en een optimale rijpheid.

Neus

Het boeket onthult een fijne aromatische complexiteit, gedomineerd door tonen van rood en zwart fruit: cassis, rode bes, bosbes en kirsch. Deze fruitige aroma’s worden aangevuld met minerale nuances, rokerige toetsen en een subtiele hint van laurierblad. Met beluchting komen florale tonen van meidoorn naar voren, versterkt door kruidige accenten van fijne peper en tabak.

Mond

In de mond charmeert deze wijn met zijn balans en frisheid. De textuur is zijdezacht, gedragen door fijne, elegante tannines die structuur geven zonder strengheid. Het palet toont een mooie fruitconcentratie met smaken van rijp zwart fruit, pruim en cassis, opgefrist door een uitgesproken mineraliteit. De afdronk onderscheidt zich door zijn opmerkelijke lengte en aromatische persistentie.

Spijs- en wijncombinaties

Château Fourcas Dupré 2016 is een ideale match bij gegrild of gebraden rood vlees, vooral lam met tijm of gegrilde rundvleesgerechten. Hij combineert ook prachtig met eendenborst met kersen, zacht wild zoals hert of kwartel, evenals met gerijpte kazen en gerechten met wilde paddenstoelen.

Serveren en bewaren

Château Fourcas Dupré 2016 komt het best tot zijn recht tussen 16 en 18 °C. Een uur karafferen voor het serveren helpt de aromatische expressie te optimaliseren. Deze wijn kan nu al worden gedronken, maar zal zich verder ontwikkelen tot ongeveer 2041.

Andere kenmerken

Deze wijn heeft een alcoholgehalte van 13% vol. en een restsuikergehalte van ongeveer 1,2 g/L, wat zijn droge profiel bevestigt.

Een elegante, minerale Listrac-Médoc uit Bordeaux

Het domein

Kaarten die teruggaan tot het begin van de 13e eeuw getuigen van de aanwezigheid van wijnstokken op de plek die bekendstaat als “Fourcas”. Na de aankoop van het domein in 1843 door Jean Antoine Dupré werd het hernoemd tot Château Fourcas Dupré. Terwijl de familie Pagés bijna 50 jaar lang grote Listrac-wijnen produceerde, is Château Fourcas Dupré sinds 2019 eigendom van Gérard Jicquel, een Bretonse ondernemer, oprichter van de familiale groep Beautiful Life en sinds 2020 ook eigenaar van Château d’Argassac (Haut-Médoc).

De wijngaard

De wijngaard van Château Fourcas Dupré geniet van een bevoorrechte ligging op het plateau van Fourcas, het hoogste punt van de Médoc op 42 meter boven zeeniveau, bijgenaamd “het dak van de Médoc”. Dit uitzonderlijke Listrac-terroir rust op Pyreneeëngrind in combinatie met klei en kalksteen, wat de wijnen een uitgesproken mineraliteit en een verfijnde tanninestructuur geeft. De wijngaard van 46 hectare, in één aaneengesloten perceel, maakt een consequente wijngaardbeheer mogelijk en een harmonieuze expressie van het terroir. De hoogte en de bodemsamenstelling zorgen voor een optimale natuurlijke drainage en beschermen de wijnstokken tegen overtollig vocht.

Het wijnjaar

Het jaar 2016 begon met een zachte, natte winter, gevolgd door een aangename lente die een gelijkmatige bloei bevorderde. De zomer werd gekenmerkt door aanhoudende warmte en royale zonneschijn, met enkele regenperiodes eind augustus die een optimale rijping van de druiven mogelijk maakten. September bood ideale omstandigheden, waardoor de bessen een opmerkelijke balans kregen tussen concentratie en frisheid. De oogst vond plaats bij zonnig weer, wat het mogelijk maakte druiven van zeer hoge kwaliteit te plukken.

Vinificatie en rijping

De druiven voor Château Fourcas Dupré 2016 worden zorgvuldig geselecteerd in de wijngaard en vervolgens in de kelder. De gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen en betonnen vaten, met een maceratie van 21 tot 23 dagen om een optimale extractie van tannines en kleur te verzekeren. De malolactische gisting gebeurt op vat. De rijping duurt 12 tot 14 maanden in Franse eiken vaten, waarvan elk jaar een derde wordt vernieuwd, waardoor het hout harmonieus integreert zonder de expressie van het fruit en het terroir te maskeren.

Druivenrassen

Cabernet sauvignon (44%)
Merlot (44%)
Cabernet franc (10%)
Petit verdot (2%)