Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
Château Grand-Puy Ducasse 2025
En primeur wijnen - levering vroeg 2028
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proefnotities van Château Grand-Puy Ducasse 2025
Proefnotities
Het oog
Deze wijn onthult een diepe kleur, met een donkerpaarse kern en subtiele violette tinten aan de randen.
De neus
Het bouquet is tegelijk genereus en opmerkelijk zuiver. Het ontvouwt aroma's van rijp, levendig zwart fruit zoals braam, zwarte bes en zwarte pruim. Met beluchting komen elegante tonen van geroosterde koffie, vanille, pure chocolade en mokka naar voren, aangevuld met fijne florale toetsen die doen denken aan roos en viooltje.
De mond
Met een medium tot vol lichaam biedt de wijn een bijzonder zijdezachte textuur. De tannines zijn duidelijk aanwezig en getuigen van grote finesse. Een prachtige zuurgraad ondersteunt de helderheid van het fruit en draagt de wijn naar een aanhoudende en smaakvolle afdronk, gekenmerkt door vleugjes specerijen, cederhout, grafiet en lichte tabak.
Wijn-spijsadvies
Deze cuvée combineert wonderwel met gegrilde of geroosterde rode vleessoorten, evenals met gerechten op basis van lam zoals een lamsrack met kruidenkorst. Hij zal eveneens wild, eendenborst of smaakvolle groentegerechten met paddenstoelen versterken.
Serveren en bewaren
Om deze wijn ten volle te genieten in zijn jeugd, wordt aanbevolen hem één tot twee uur voor het serveren te decanteren bij een temperatuur tussen 16 en 18 °C. Dit oogstjaar heeft een uitstekend bewaarpotentieel, met een hoogtepunt geschat tussen 2032 en 2035, en kan ongeveer meer dan twintig jaar worden bewaard.
De elegantie van een grote Pauillac-wijn door Château Grand-Puy Ducasse
Het domein
Opgericht in 1675 door Arnaud Ducasse, is Château Grand-Puy Ducasse een historisch domein in de regio Bordeaux. Dit landgoed van 40 hectare geniet van een unieke stedelijke ligging, met zijn technische faciliteiten gelegen aan de kaden tegenover het Gironde-estuarium. Geklasseerd als Grand Cru in 1855, behoort het nu toe aan CA Grands Crus, een dochteronderneming van de Crédit Agricole-groep. Onder leiding van Anne Le Naour combineert het domein een rijk erfgoed met voortdurende modernisering om de volledige rijkdom van zijn terroir tot uitdrukking te brengen.
De wijngaard
De wijngaard van 40 hectare is bijzonder representatief voor de diversiteit van de terroirs van Pauillac, met niet minder dan veertien verschillende bodemtypes, voornamelijk samengesteld uit grind. De wijnstokken, gemiddeld 25 tot 30 jaar oud, profiteren van een hoge plantdichtheid. Voor dit oogstjaar werden alle percelen beheerd volgens de principes van de biologische landbouw.
Het oogstjaar
Het jaar werd gekenmerkt door klimatologische omstandigheden die leidden tot een vroege en geconcentreerde oogst. De druiven werden geplukt op optimale rijpheid, dankzij een sterke mobilisatie en het grote aanpassingsvermogen van de technische teams in reactie op de eisen van het seizoen.
Vinificatie en rijping
De oogst werd volledig handmatig uitgevoerd, in kleine kistjes. In de kelder maakte de nieuwe opgehangen, op zwaartekracht werkende vinificatieruimte uiterst nauwkeurige vinificaties mogelijk. Dankzij een rigoureuze selectie per perceel en binnen elk perceel werd elke tros naar de meest geschikte vat geleid, wat een ideale scheiding van de sappen verzekert. De wijn werd vervolgens 18 maanden gerijpt in Franse eiken vaten. Alcoholgehalte: 13% vol.
Druivenrassen
Cabernet Sauvignon (66%), Merlot (31%), Petit Verdot (3%).
