Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
Château La Croix de Gay 2025
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proefadvies voor Château La Croix de Gay 2025
Proeven
Neus
Het bouquet onthult een mooie aromatische frisheid, gekenmerkt door aroma’s van zwart fruit zoals zwarte bes, braam en bosbes, aangevuld met tonen van rode pruim. Dit fruitige geheel wordt subtiel aangevuld met florale hints die aan viooltjes doen denken, kruidige nuances en een mineraliteit die kenmerkend is voor zijn terroir.
Palatum
De aanzet onthult een natuurlijk zacht en fris karakter. De structuur is zowel verfijnd als elegant, ondersteund door zeer fijne tannines en een gematigd body. Het geheel biedt een opmerkelijke diepte en zuiverheid, trouw aan de stijl van het domein.
Wijn- en spijscombinaties
Deze cuvée combineert prachtig met delicate gerechten zoals geroosterd gevogelte, eendenborst of mals rood vlees zoals varkenshaas of rosé gebraden lamsvlees. Hij past ook perfect bij gerechten op basis van paddenstoelen zoals risotto of pasta met truffel, evenals halfzachte kazen zoals brie of camembert.
Serveren en bewaren
Om Château La Croix de Gay 2025 optimaal te waarderen, wordt aanbevolen deze te serveren bij een temperatuur tussen 17 en 18 °C. Met een groot bewaarpotentieel kan deze wijn worden bewaard en op zijn best worden genoten tussen 2028 en ongeveer 2050.
De elegantie en frisheid van een Pomerol-wijn
Het domein
Gelegen in de gerenommeerde regio Bordeaux, is het Château La Croix de Gay een van de oudste familiebedrijven in de appellatie. Officieel opgericht als wijndomein in 1772, hoewel de familiegeschiedenis op deze gronden teruggaat tot 1477, wordt deze wijngaard van 4 hectare tegenwoordig beheerd door Chantal Raynaud-Lebreton. Château La Croix de Gay onderscheidt zich door zijn sterke identiteit en diepgewortelde Bordeaux-stijl, met wijnen die bekendstaan om hun zuiverheid, diepte en elegantie.
De wijngaard
Deze wijngaard, die aan een tuin doet denken, profiteert van een unieke ligging op een noordelijk georiënteerde helling binnen de appellatie Pomerol. De wijnstokken, verspreid over verschillende percelen, gedijen op bodems bestaande uit oude grindlagen boven klei, evenals zuivere blauwe klei die bijzonder rijk is aan ijzeroxiden.
Het oogstjaar
Het seizoen werd gekenmerkt door waterstress die de opbrengsten van de wijnstokken op natuurlijke wijze beperkte. Ondanks deze omstandigheden kon de groeicyclus worden afgerond onder uitzonderlijke weersomstandigheden, wat vroege oogsten en een optimale rijpheid van de druiven mogelijk maakte.
Vinificatie en rijping
De oogst wordt volledig met de hand uitgevoerd. De merlotdruiven werden geoogst tussen 5 en 10 september, gevolgd door cabernet franc op 12 september. De maceratie duurt tussen 23 en 25 dagen. De rijping van Château La Croix de Gay 2025 vindt vervolgens volledig plaats in vaten, met 35% nieuw eikenhout en 65% vaten van één jaar oud, onder begeleiding van oenoloog Axel Marchal.
Druivenrassen
De assemblage van deze Château La Croix de Gay 2025 bestaat uit 86,5% merlot en 13,5% cabernet franc.
