Château La Mission Haut-Brion 2025

Kenmerken en proeftips van Château La Mission Haut-Brion Blanc 2025

Proefnotities

Het oog

De wijn onthult een delicate lichtgele kleur, verrijkt met subtiele groenige nuances.

De neus

Gul en geconcentreerd opent het bouquet zich met aroma's van witte bloemen, seringen en mango.

De mond

De mond combineert rijkdom met finesse en biedt een brede en gulle aanzet. Hij ontvouwt heerlijke tonen van bloedsinaasappel, pompelmoes en bijenwas, ondersteund door een prachtige frisheid en delicate tannines.

Wijn-spijscombinaties

Deze witte wijn gaat voortreffelijk samen met zee- en schaaldieren zoals kreeft, krab of oesters, evenals met sushi. Hij begeleidt ook op elegante wijze geroosterd wit vlees of bereidingen met romige sauzen, zoals kalfsvlees of gevogelte, en brengt Aziatische gerechten subtiel gekruid met gember of citroengras tot hun recht.

Serveren en bewaren

Voor optimaal genot van deze jaargang 2025 wordt aanbevolen hem te serveren op een temperatuur van ongeveer 15 °C. Hoewel hij in zijn jeugd reeds te genieten valt, zal deze wijn, gemaakt om te rijpen, zijn volledige potentieel onthullen in de komende decennia.

De elegantie en complexiteit van een grote witte wijn uit Pessac-Léognan

Het domein

De geschiedenis van het domein begint in 1540 met de verwerving van gronden door Arnaud de Lestonnac. Gelegen in de regio Bordeaux werd het eigendom in 1664 nagelaten aan de priesters van de Missie. In 1983 werd het verworven door de familie Dillon, reeds eigenaar van het beroemde Château Haut-Brion, en sindsdien heeft het domein een opmerkelijke modernisering doorgemaakt. Vandaag waakt prins Robert van Luxemburg over het lot van deze historische wijngaard en zet hij een eeuwenoude traditie van uitmuntendheid voort, terwijl hij duurzame milieupraktijken integreert.

De wijngaard

Gelegen in het hart van de appellatie Pessac-Léognan wijdt de wijngaard een klein deel van zijn grond aan witte druivenrassen. De wijnstokken gedijen op een prachtig terras van diepe grindlagen die rusten op een ondergrond van klei, zand en kalksteen. Dit terroir profiteert van een optimale natuurlijke drainage dankzij de heuvelachtige topografie en een netwerk van kleine beekjes. Het domein past duurzame wijnbouw toe en bevordert de biodiversiteit door de aanplant van heggen, het gebruik van natuurlijke compost en de bescherming van de bodem.

Het oogstjaar

Het jaar 2025 werd gekenmerkt door een gematigder groeiseizoen dan de voorgaande jaren. Een zachte en natte winter bevorderde een vroege botbreuk, het begin van een complexe vegetatieve cyclus. Gelukkig zorgde bijzonder gunstig weer aan het einde van het seizoen voor een perfect evenwicht, waardoor de bessen een uitzonderlijke frisheid en aromatische concentratie verkregen.

Vinificatie en rijping

De rijping vindt plaats in eikenhouten vaten (waarvan 31% nieuwe vaten). Alcohol: 14,5% vol.

Druivenrassen

Sémillon (64,5%) en Sauvignon Blanc (35,5%).