Château Lafon-Rochet 2025

Kenmerken en proefnotities van Château Lafon-Rochet 2025

Proeverij

Het oog
Deze jaargang onthult een diepe, donkere granaatrode kleur.

De neus
Het aromatische boeket toont een grote zuiverheid en biedt geuren van fris zwart fruit en steenvruchten, op subtiele wijze verweven met florale tonen. Hints van chocolade, sigarenkistje, aromatische kruiden, peperige specerijen en grafiet verrijken dit complexe olfactorische palet nog verder.

De mond
Met een middelhoog gewicht blijkt de textuur dicht, sappig en opmerkelijk zacht in de mond, terwijl een prachtige opulentie behouden blijft. De pittige zuren brengen een onmiskenbaar structurerende frisheid. Romige smaken van rood fruit, specerijen en kruiden ontvouwen zich naar een lange afdronk, gekenmerkt door een superbe ziltige spanning en een perfect beheerste kracht.

Wijn-spijscombinaties

Deze wijn gaat wonderwel samen met klassiek vlees zoals rund, kalf, varken of lam, of het nu gebraden, gesmoord of gegrild is. Hij past ook uitstekend bij gevogelte, gerechten op basis van paddenstoelen, vissoorten met stevig vlees zoals tonijn, evenals Aziatische recepten met umamismaken of pastagerechten verrijkt met vlees- of truffelsauzen.

Serveren en bewaren

Om Château Lafon-Rochet 2025 ten volle te waarderen, wordt aanbevolen om de wijn in zijn jeugd één tot drie uur te decanteren. De ideale serveertemperatuur ligt rond 15,5 °C. Met een uitstekend bewaarpotentieel kan deze wijn worden genoten tot omstreeks 2047. Alcoholpercentage: 12,70% vol.

Een grote Saint-Estèphe-wijn die kracht en elegantie verenigt

Het domein

De oorsprong van Château Lafon-Rochet gaat terug tot de 17e eeuw. Gelegen in de appellation Saint-Estèphe, onderscheidde Château Lafon-Rochet zich in 1855 door de titel van Grand Cru Classé te verwerven. In 1960 verwierf Guy Tesseron het eigendom en door zijn werk en passie tilde hij Château Lafon-Rochet geleidelijk naar de top van zijn appellation. Basile Tesseron, de zoon van Michel Tesseron, nam de leiding van het familiedomein van 2007 tot september 2021, toen zakenman en oprichter van de Foncia Group, Jacky Lorenzetti, het domein verwierf. Jacky Lorenzetti bezit verschillende domeinen op de linkeroever van Bordeaux, namelijk Château Lilian-Ladouys (Saint-Estèphe), Château Pédesclaux (Pauillac) en is tevens mede-eigenaar van Château d'Issan (Margaux).

De wijngaard

Het Saint-Estèphe-terroir waarop het domein zich bevindt geniet van een uitzonderlijke ligging, op een goed geventileerd plateau tussen de Châteaux Cos d'Estournel en Lafite-Rothschild. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 38 jaar, gedijen op bodems van diepe grindlagen en blauwe klei, die zorgen voor een optimale drainage en een uitstekende waterregulatie. De wijngaard wordt biologisch bewerkt met integratie van biodynamische methoden. Daarnaast is er een agroforestry-aanpak ingevoerd met de aanplant van duizenden bomen om de biodiversiteit te bevorderen.

Het oogstjaar

Het jaar werd gekenmerkt door een over het algemeen droog en zonnig klimaat. Een vroege waterstress tussen half mei en eind juli maakte het mogelijk om kleine, zeer geconcentreerde bessen en een homogene rijping te verkrijgen. De regenval eind augustus was gunstig om de afsluiting van de groeicyclus te ondersteunen zonder een teveel aan suiker te genereren. Deze jaargang sluit aan in de lijn van de grote jaren eindigend op 5, met een profiel gericht op frisheid en evenwicht. Alcoholpercentage: 12,70% vol.

Vinificatie en rijping

De rijping vindt plaats in grote eikenhouten foeders (40%), barriques (waarvan 15% nieuw) en betonnen kuipen (10%).

Druivenrassen

66% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 3% Cabernet Franc en 2% Petit Verdot.