Château Le Crock 2024

Een Gebalanceerde Saint-Estèphe Wijn met Zijdezachte Tannines

Het Landgoed

Gelegen in Saint-Estèphe, is het Château Le Crock sinds het begin van de 20e eeuw in het bezit van de familie Cuvelier, die ook de landgoederen Léoville Poyferré en Moulin Riche bezitten. Sinds 2018 wordt het landgoed beheerd door Sara Lecompte Cuvelier, het landgoed staat bekend om zijn wijnen en heeft in 2020 de status van Uitzonderlijke Cru Bourgeois verkregen.

De Wijngaard

Gelegen in de Saint-Estèphe appellatie, strekt de wijngaard van Château Le Crock zich uit over 32 hectare wijnstokken die rusten op bodems bestaande uit Garonne grind op een zand-kleiondergrond. Deze geologische samenstelling zorgt voor een optimale natuurlijke afwatering en gereguleerde watertoevoer naar de wijnstokken. De wijnstokken zijn gemiddeld 49 jaar oud.

Vinificatie en Rijping

Handmatige oogst in kratten, gevolgd door een strenge dubbele sortering, eerst op voet en dan op trossen. De druiven worden vervolgens semi-perceel per perceel gevinifieerd in thermo-gereguleerde roestvrijstalen en betonnen vaten. De alcoholische fermentatie wordt voorafgegaan door een biobescherming met niet-saccharomyces gisten, en vervolgens uitgevoerd met geselecteerde gisten. De malolactische fermentatie vindt plaats in nieuwe vaten, gevolgd door een rijping van 14 tot 18 maanden in Franse eiken vaten, waarvan 30% nieuw is.

Blend

De Château Le Crock 2024 is het resultaat van een blend van 43% Cabernet Sauvignon die structuur en verouderingspotentieel biedt, 40% Merlot die rondheid en soepelheid geeft, 12% Cabernet Franc die finesse en aromatische complexiteit toevoegt, en 5% Petit Verdot die bijdraagt aan de tanninerijke en intense kleur van de wijn.